Къде да намерите най-добрата пица в Ню Йорк – Нашият топ избор

Пица сцената в Ню Йорк е мозайка от традиции и иновации, с вкусове, толкова разнообразни, колкото и хората, които живеят там.

От емблематичното парче в нюйоркски стил, тънко, сгъваемо и емблематично за града, до неаполитанските пайове, изпечени до съвършенство в пещи на дърва - Ню Йорк има всичко.

Това ръководство ще ви отведе на пътешествие, за да откриете най-добрата пица в града, която никога не се задоволява с нищо по-малко от необикновено.

И така, къде да намерим най-добрата пица в Ню Йорк? Нека разберем.

Класическа пица в нюйоркски стил

Ню Йорк е синоним на класическа пица в нюйоркски стил и никое посещение не е пълноценно, без да се опита едно или две парчета.

Забравете онези пайове с дълбока запеканка от Чикаго или тестените версии другаде – Ню Йорк е родното място на класическата американска пица.

Кръглите пайове с тънка кора, с хрупкаво, но гъвкаво тесто, покрито със сладък доматен сос и кремообразна моцарела, хранят жителите на Голямата ябълка от началото на 1900 г.

Това, което отличава пицата в Ню Йорк, се крие в нейните уникални текстури и вкусове.

Овъглената коричка с лека хрупкавост, минималният сос позволява на горните съставки да блестят, а прясната моцарела добавя нотки на тръпчивост.

От парчета пица за един долар по уличните ъгли до карирани червено-бели покривки за маса, пицата прониква в кулинарната култура на Ню Йорк.

Независимо дали хапвате бързо в движение или се насладете на цял пай, ритуалите на ядене на пица от Бруклин до Бронкс са превърнали скромното ястие в икона.

Въпреки че вариациите изобилстват, типичният нюйоркски резен остава несравним по качество и носталгия.

Има две емблематични пицарии, които трябва да опитате, за да се насладите на класическата и емблематична пица „Ню Йорк“.

Пицария „Джо“

Адрес: ул. „Кармин“ 7, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания.

Работно време: Всички дни - от 10:00 до 3:00 часа

Повече от 40 години Joe's Pizza в Гринуич Вилидж в Ню Йорк сервира пица в нюйоркски стил на парчета.

Тази класическа квартална пицария отваря врати през 1975 г., когато основателят Джо Поцуоли се мести от Неапол, Италия, в Ню Йорк с традиционните рецепти за пица на семейството си.

Той основава малката си пицария на улица Бликър, използвайки семейните традиции, предавани през поколенията, за да създаде вече известния „Срез пеперони на Джоуи“.

Тази пица с тънка кора е хрупкава по краищата, но мека и сгъваема в центъра, покрита със сладък сос маринара, кремообразна моцарела от пълномаслено мляко и пеперони тип „Cup & Char“.

Все още семейна собственост и управлявана днес, Joe's Pizza е запазила ангажимента си към качествени съставки и изпитани във времето методи за приготвяне.

Непринуденото място за обслужване на щанда сега привлича предани посетители от цял свят, жадни за автентично изживяване с пица от Голямата ябълка, съчетано с характерното за Джо гостоприемство.

Независимо дали посетителите се отбиват за бързо парче сирене или за цял пай, за да се насладят на пица в нюйоркски стил в оригиналния му дом, Joe's не е за изпускане.

Пицария „Принс Стрийт“

Адрес: 27 Prince St A, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания .

Работно време: Всички дни - от 10:00 до 3:00 часа; Доставка - от 12:00 до 22:00 часа

За уникален обрат на класиката, Prince Street Pizza е задължително място за посещение.

Известно просто като „Пикантната пролет“, емблематичното квадратно парче от Prince Street Pizza е развило почти легендарен статус в Ню Йорк и извън него.

Сгушена в Нолита на улица „Принс“, тази непретенциозна квартална пицария започна да сервира вече известния си „Пикантен пролетен слайс“ през 2012 г.

Пикантната пролет съчетава бита рикота и пеперони върху класическа нюйоркска пица.

И все пак, когато пеперонито се срещне с млечните продукти, реакцията образува неочаквано сладък, пикантен и неустоимо хрупкав резен с пламенна последователност.

Улица „Принс“ очертава опашки по блока, докато местните жители и туристите чакат да опитат тези квадратни парчета пица, като мнозина ги обявяват за най-добрата в Ню Йорк.

Докато клиентите продължават да се връщат само за тези емблематични пролетни парчета пица, пълното меню за пица в Prince Street Pizza задоволява всяко желание за пай в нюйоркски стил.

Пица в неаполитански стил

Макар че нищо не може да се сравни с това да се насладите на автентична неаполитанска пица в Неапол, пицариите в Ню Йорк доближават посетителите до това италианско преживяване.

Тези пицарии в Ню Йорк внасят ключови продукти като брашно Caputo, домати San Marzano и биволска моцарела директно от региона на Неапол, за да поддържат традиционната неаполитанска пица.

Фурните на дърва, достигащи необходимите 900°F (360°C), пекат пайовете с тънка кора само за минути, за да получат тази характерна мека, пухкава вътрешност, но хрупкава, обсипана с овъглени петънца кора.

Топингите са склонни към минималистични комбинации, за да могат яркият доматен сос, кремообразното сирене и билките като босилек или риган да блестят.

Въпреки че няма заместител на Неапол, Ню Йорк предлага чисто съвършенство на занаятчийската пица, задоволявайки дори най-претенциозните ценители на неаполитанската пица.

Кесте

Адрес: ул. „Фултън“ 77, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания .

Работно време: неделя до четвъртък - 11:30 - 21:30 ч.; петък и събота - 11:30 - 22:30 ч.

Приветствана като една от най-автентичните неаполитански пицарии извън Италия, Keste на улица Бликър носи вкусно парче Неапол в Ню Йорк.

Детето на майстора пицайоло Роберто Капорусио и американската му съпруга Джулия, Кесте отвори врати през 2009 г. с проста мисия.

Те искали да внесат всяка съставка, необходима за приготвянето на образцова неаполитанска пица, от брашното с двойна нула до доматите, отглеждани в подножието на Везувий.

Пайовете на Кесте отговарят на златния стандарт на неаполитанските разпоредби.

От класически пици маринара и Маргарита до експериментални комбинации с вносни италиански сирена и сушени меса, Кесте предлага обиколка, в която можете да се насладите на вкусни ястия.

Техните мехурчести и бълбукащи корички излизат от две дървени пещи Stefano Ferrara, специално изработени близо до Неапол, като времето за печене е около деветдесет секунди.

Докато местоположението му на улица Бликър с открити тухлени и медни елементи осигурява модерен, уютен фон, Keste предлага автентични неаполитански пици в Ню Йорк.

Роберта

Адрес: 230 Park Ave, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания.

Работно време: Пон - Съб - 11:00 - 21:00 ч.; Неделя - затворено

Пицария „Робъртас“ е еталон за автентична занаятчийска пица и модерния нюйоркски стил.

Основана през 2008 г., Roberta's бързо се издигна до известност благодарение на силата на своите пайове, приготвени на дърва, съчетавайки неаполитански техники с авантюристични нови вкусови профили.

Изпечени в тухлена фурна, техните запазени марки хрупкави дъвчащи корички служат като платно за творения като „Пчелен удар“ или „Спекенвълф“.

Докато класики като Маргарита и маринара задоволяват пуристите, Роберта прегръща непочтителен, младежки дух с гарнитури за пица, вариращи от ряпа до костен мозък.

Независимо дали става въпрос за звездна съставка или за обикновен сос и сирене, вниманието към снабдяването с превъзходни продукти като ароматен италиански зехтин свързва всеки пай с неговите италиански корени.

Нямате резервация? Няма проблем. Присъединете се към еклектичната млада тълпа на една от масите за пикник на открито за хранене с вашите любими храни, докато DJ сетове и музика на живо подсилват енергичната атмосфера.

Като оставим настрана майсторството в пицария, ресторантът с пълноценен вкус и съседният ресторант Blanca демонстрират по-широката философия на Roberta за прясна храна от фермата.

Но пицата си остава кралицата в това място в Бруклин.

Занаятчийски и креативни пици

Ню Йорк е световноизвестен не само с тънката си пица, но и с новата си вълна от занаятчийски пицарии, които се появяват из кварталите.

Движението за занаятчийска пица внесе повече разнообразие на сцената, като черпейки вдъхновение от други регионални стилове пица.

Висококачествените пицарии в Ню Йорк се фокусират върху снабдяването с първокласни съставки и експериментирането с иновативни техники и вкусови комбинации.

От Бушуик до Бронкс, широката гама от предлагани занаятчийски пици разкрива, че ценителите на града са също толкова категорични както за гарнитурите за пица, така и за техниката на сгъване.

Ето някои от най-добрите занаятчийски пици в Ню Йорк.

Поли Джийс

Адрес: 60 Greenpoint Ave, Бруклин, Ню Йорк. Вземете упътвания.

Работно време: Всички дни - от 5:00 до 22:00 часа

Известен с това, че сервира уникални занаятчийски пици с висококачествени съставки, Paulie Gee's привлече вниманието, откакто отвори водещия си ресторант в Грийнпойнт в Бруклин.

Тази модерна пицария използва първокласни съставки като вносно брашно и домати Сан Марцано, за да приготвя своите високо оценени пайове.

Любимите на феновете са Хелбой, гарниран с пикантна сопресата, мед, горещият мед на Майк и популярната пица с наденица от анасон и копър.

Това подчертава умението на ресторанта за експериментални, гурме вкусови комбинации.

Само с 60 места в минималистична обстановка в стил тратория, Paulie Gee's предлага по-интимно изживяване от типичните заведения за бързо хранене в Ню Йорк.

Успехът му доведе до откриването на втори магазин в Бруклин през 2018 г. и франчайз магазин в Маями.

От пещта си на дърва до внимателно подбраното меню с крафт бира и вино, Paulie Gee's предефинира занаятчийската пица от появата си на пица сцената в Ню Йорк.

Еми на квадрат

Адрес: Гранд Стрийт 364, Бруклин, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания.

Работно време: Пон-Пет - 12:00 до 22:00 часа; Съб и Нед: 11:00 - 23:00 часа

Известна със своите пици в стил Детройт с хрупкави, карамелизирани краища, Emmy Squared си е изградила име от откриването си в Уилямсбърг, Бруклин, през 2016 г.

Тази пицария използва иновативно правоъгълната пица с дълбока чиния в стил Детройт, с корички от квас, които постигат хрупкава външна коричка, като същевременно поддържат ефирен и лек интериор.

Креативни предложения като Colony 2.0, включващи дресинг ранч, мариновани лукчета и пилешко месо с меден пипер, отличават пиците на Emmy Squared.

Други фаворити включват Голямата пица Еми, гарнирана с нарязан чийзбургер и пържени картофи, демонстрирайки умението на ресторанта за скандални гарнитури за пица.

Това е задължително място за посетители и жители, търсещи изобретателни нови интерпретации на любимо място в Ню Йорк.

Най-добрите слайс джойнти

Когато търсите бързо и вкусно парче пица в нюйоркски стил, не търсете повече от тези местни фаворити.

Тези заведения за пица улавят същността на градската култура на пица с апетитни опции.

Пицария „Скарс“

Адрес: 35 Orchard St, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания.

Работно време: неделя до четвъртък - от 12:00 до 00:00; петък и събота - от 12:00 до 01:00

Scarr's е скрит скъпоценен камък, сервиращ носталгия с всяка хапка.

Опитайте класическия им резен със сирене, с перфектно тънка и дъвчаща коричка, покрит с богат доматен сос и перфектно разтопено сирене.

Сицилианското парче също е задължително за опитване.

Пицария на улица Блийкър

Адрес: 69 7th Ave S, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания .

Работно време: Всички дни - от 12:00 до 2:00 часа

Bleecker Street Pizza е институция в сърцето на Уест Вилидж.

Не искате да губите време в избор? Поръчайте традиционното им парче Маргарита, без съмнение.

Ако се чувствате авантюристично настроени, изберете Нона Мария, поръсена с пресен сос маринара, моцарела, пармезан, щипка галета и щипка зехтин.

Безглутенови и вегански опции

В град, където пицата царува, хранителните предпочитания не е нужно да пречат на удоволствието ви.

Ню Йорк предлага вкусна гама от безглутенови и вегански пици, които да задоволят всеки вкус.

Без глутен

Адрес: ул. „Съливан“ 206, Ню Йорк, Ню Йорк. Вземете упътвания .

Работно време: Всички дни - от 12:00 до 23:00 часа

Senza Gluten, в сърцето на Гринуич Вилидж, е рай за безглутенова храна. Въпреки че менюто им е безглутеново, тяхната забележителна пица е „Senza Classica“.

За веганско удоволствие, опитайте тяхната „Senza Vegana“ с безглутенова кора, отрупана с моцарела без млечни продукти, артишок, чери домати и пресен босилек.

Пицария „Скриймър“

Адрес: Crown Heights, 685 Franklin Ave, Brooklyn, NYC. Вземете упътвания .

Работно време: Пон - Чет - от 12:00 до 22:00 часа; Пет - Нед - от 12:00 до 00:00 часа

Пицария Screamer's, разположена в Грийнпойнт, Бруклин, е мечтата на всеки любител на веганска пица.

Не пропускайте техния „Vegan Supreme“ – ароматна смес от моцарела на основата на кашу, сейтанова наденица, зелени чушки, лук и черни маслини.

Поръчайте „Pesto Manifesto“ с веган песто, домат и спанак за уникален обрат.

Съвети за перфектното изживяване с пица

Изследването на пица сцената в Ню Йорк не е само за намиране на подходящите пицарии; става въпрос и за оптимизиране на вашето пица приключение.

Ето няколко съвета, за да направите преживяването си наистина незабравимо:

Времето е важно

За да избегнете дълги опашки, посещавайте пицариите извън пиковите часове, обикновено между 14:00 и 16:00 часа или след 21:00 часа.

Резервации

Докато много пицарии не приемат резервации, някои го правят, особено за по-големи групи.

За уникално преживяване в Roberta's, резервирайте маса и се насладете на известната им пица Маргарита с домати Сан Марцано, моцарела и босилек.

Проучване на квартала

Комбинирайте дегустациите на пица с спокойни разходки из околните квартали.

След като се насладите на класически парчета пица в Joe's Pizza, разходете се из Гринуич Вилидж и разгледайте парка Вашингтон Скуеър.

Тайни елементи от менюто

Много пицарии предлагат специалитети извън менюто. Можете да ги проучите или да попитате в самия ресторант.

В Paulie Gee's не пропускайте „In Ricotta Da Vegan“ с домашно приготвена веган наденица, бадемова рикота и бейби рукола.

Имайки предвид тези съвети, ще бъдете добре подготвени да се насладите на разнообразните и вкусни предложения за пица, които Ню Йорк може да предложи.

Често задавани въпроси

Представено изображение: SerhiiBobyk от Getty Images (Canva)