Hvor finder man den bedste pizza i New York – Vores bedste valg

New Yorks pizzascene er en mosaik af traditioner og innovationer, med smagsoplevelser lige så forskellige som dens indbyggere.

Fra den ikoniske New York-style skive, tynd, foldbar og symbolsk for byen, til de napolitanske tærter bagt til perfektion i brændefyrede ovne - NYC har det hele.

Denne guide tager dig med på en rejse for at opdage byens bedste pizza, der aldrig nøjes med noget mindre end ekstraordinært.

Så hvor finder man den bedste pizza i New York? Lad os finde ud af det.

Klassisk New York-style pizza

New York City er synonym med klassisk New York-pizza, og intet besøg er fuldendt uden at prøve et stykke eller to.

Glem de dybe gryderetter fra Chicago eller de dejagtige versioner andre steder – New York City er fødestedet for klassisk amerikansk pizza.

De runde tærter med tynd bund og sprød, men smidig dej toppet med sød tomatsauce og cremet mozzarella har mættet indbyggerne i Big Apple siden begyndelsen af 1900-tallet.

Det, der adskiller New York-pizza fra andre steder, ligger i dens unikke teksturer og smagsoplevelser.

Den forkullede skorpe med et svagt strejf af sprødhed under, den minimale sauce lader de øverste ingredienser skinne frem, og den friske mozzarella tilføjer et strejf af syrlighed.

Fra dollarskiver på gadehjørner til restauranter med ternede rød-hvide duge, gennemsyrer pizza New Yorks kulinariske kultur.

Uanset om man tager en hurtig bid mad på farten eller sætter sig ned for at spise en hel tærte, har pizza-spisningsritualer fra Brooklyn til Bronx forvandlet den ydmyge ret til et ikon.

Selvom der er mange variationer, forbliver den essentielle New York-smag uovertruffen i kvalitet og nostalgi.

Der er to ikoniske pizzeriaer, du skal prøve, hvis du vil nyde den klassiske og ikoniske New York Pizza.

Joes Pizza

Adresse: 7 Carmine St, New York, NYC. Få rutevejledning.

Åbningstider: Alle dage - 10:00 til 03:00

I over 40 år har Joe's Pizza i New York Citys Greenwich Village serveret New York-style pizza i stykker.

Dette klassiske lokale pizzeria åbnede i 1975, da grundlæggeren Joe Pozzuoli flyttede fra Napoli, Italien, til New York med sin families traditionelle pizzaopskrifter.

Han etablerede sit lille pizzeria langs Bleecker Street og brugte familietraditioner, der var gået i arv gennem generationer, til at skabe den nu berømte "Joey Pepperoni Slice".

Denne pizza med tynd bund er sprød i kanterne, men blød og foldbar i midten, toppet med sød marinarasauce, cremet sødmælksmozzarella og cup & char pepperoni.

Joe's Pizza er stadig familieejet og -drevet i dag, og har fastholdt sin forpligtelse til kvalitetsingredienser og hævdvundne tilberedningsmetoder.

Det afslappede sted med servering ved disken tiltrækker nu hengivne besøgende fra hele verden, der er ivrige efter en autentisk Big Apple-pizzaoplevelse kombineret med Joes karakteristiske gæstfrihed.

Uanset om besøgende kigger forbi for en hurtig skive ost eller en hel tærte for at nyde New York-style pizza i dens oprindelige hjem, er Joe's ikke noget, man må gå glip af.

Prince Street Pizza

Adresse: 27 Prince St A, New York, NYC. Få rutevejledning .

Åbningstider: Alle dage - 10.00 til 03.00; Levering - 12.00 til 22.00

For et unikt twist på klassikeren er Prince Street Pizza et must-visit.

Prince Street Pizzas signaturpizza, der blot er kendt som "The Spicy Spring", har opnået en næsten legendarisk status i New York City og andre steder.

Gemt væk i Nolita på Prince Street, begyndte dette ukomplicerede lokale pizzeria at servere sin nu berømte Spicy Spring Slice i 2012.

Den krydrede forår kombinerer pisket ricotta og pepperoni oven på en klassisk New York-pizzabund.

Men når pepperonien møder mejeriet, danner en reaktion et uventet sødt, krydret og uimodståeligt sprødt stykke med en ivrig fanskare.

Prince Street trækker linjer ned ad gaden, mens lokale og turister venter på at smage disse firkantede pizzaer, hvoraf mange udråber dem til den bedste pizza i NYC.

Mens kunderne fortsætter med at vende tilbage bare for disse ikoniske forårsstykker, tilfredsstiller den fulde pizzamenu på Prince Street Pizza enhver trang til New York-inspireret pizza.

Napolitansk pizza

Selvom intet helt slår at nyde en autentisk napolitansk pizza i Napoli, bringer pizzeriaerne i New York City gæsterne bemærkelsesværdigt tæt på den italienske oplevelse.

Disse pizzeriaer i New York importerer vigtige fødevarer som Caputo-mel, San Marzano-tomater og bøffelmozzarella direkte fra Napoli-regionen for at opretholde den traditionelle napolitanske pizza.

Brændefyrede ovne, der når den krævede 900°F, bager de tyndbundede tærter på få minutter, så de får den karakteristiske bløde, luftige indre, men alligevel sprøde, kulplettede skorpe.

Toppings har en tendens til minimalistiske kombinationer for at lade den lyse tomatsauce, cremede ost og krydderurter som basilikum eller oregano skinne igennem.

Selvom der ikke findes nogen erstatning for Napoli, leverer New York ren og skær håndværksmæssig pizzaperfektion, der tilfredsstiller selv de mest kræsne napolitanske pizzakendere.

Kesté

Adresse: 77 Fulton St, New York, NYC. Få rutevejledning .

Åbningstider: Søn til tors - 11.30 til 21.30; Fre og lør - 11.30 til 22.30

Keste på Bleecker Street, der er hyldet som en af de mest autentiske napolitanske pizzeriaer uden for Italien, bringer et velsmagende stykke Napoli til New York City.

Keste, der blev skabt af pizzaiolo-mester Roberto Caporuscio og hans amerikanske kone Julia, åbnede i 2009 med en simpel mission.

De ønskede at importere alle de ingredienser, der var nødvendige for at lave eksemplarisk napolitansk pizza, lige fra Double Zero-melet til tomater dyrket ved foden af Vesuv.

Kestes tærter opfylder guldstandarden i de napolitanske regler.

Fra klassiske marinara- og Margherita-pizzaer til eksperimentelle kombinationer med importerede italienske oste og charcuteri, tilbyder Keste en spiselig tur.

Deres blærede og boblende skorper kommer fra to Stefano Ferrara brændeovne, der er specielt fremstillet i nærheden af Napoli, med bagetider på omkring halvfems sekunder.

Mens beliggenheden på Bleecker Street med synlige mursten og kobberarmaturer skaber en hip og hyggelig baggrund, har Keste autentiske napolitanske pizzaer i NYC.

Robertas

Adresse: 230 Park Ave, New York, NYC. Få rutevejledning.

Åbningstider: Mandag til lørdag - 11.00 til 21.00; søndag lukket

Roberta's Pizzeria er et fyrtårn for autentisk håndlavet pizza og hip NYC-coolhed.

Roberta's blev grundlagt i 2008 og opnåede hurtigt fremtrædende plads takket være kraften i sine brændefyrede tærter, der kombinerede napolitanske teknikker med eventyrlystne nye smagsprofiler.

Blæret i en murstensovn, fungerer deres karakteristiske sprøde-seje skorper som lærred for kreationer som Bee Sting eller Speckenwolf.

Mens klassikere som Margherita og marinara tilfredsstiller purister, omfavner Roberta's en respektløs, ungdommelig ånd med pizzatoppings lige fra majroer til knoglemarv.

Uanset om det er en stjerneingrediens eller en simpel sauce og ost, binder fokus på at finde fremragende forsyninger som aromatisk italiensk olivenolie hver tærte til dens italienske rødder.

Ingen reservation? Intet problem. Slut dig til den eklektiske unge gruppe ved et af de udendørs picnicborde til spisning med egen drikkevare, mens DJ-sæt og livemusik forstærker den energiske atmosfære.

Bortset fra pizza-færdigheder, fremviser den fuldt udviklede restaurant og den tilstødende Blanca Robertas bredere filosofi om friskbagt mad fra landmanden.

Men pizza er fortsat dronningen på dette hotspot i Brooklyn.

Håndværksmæssige og kreative pizzaer

New York City er verdenskendt ikke kun for sin tyndbundede pizza, men også for sin nye bølge af håndlavede pizzeriaer, der dukker op i bydelene.

Bevægelsen for håndværkspizza har bragt mere variation til scenen ved at hente inspiration fra andre regionale pizzastilarter.

De højkvalitets pizzeriaer i New York fokuserer på at bruge førsteklasses ingredienser og eksperimentere med innovative teknikker og smagskombinationer.

Fra Bushwick til Bronx afslører bredden af håndlavede pizzaer, at byens kendere har lige så stærke meninger om pizzatoppings, som de er om foldeteknikken.

Her er nogle af de bedste håndlavede pizzaer i New York.

Paulie Gees

Adresse: 60 Greenpoint Ave, Brooklyn, NYC. Få rutevejledning.

Åbningstider: Alle dage - kl. 5 til 22

Paulie Gee's er kendt for at servere unikke, håndlavede pizzaer med ingredienser af høj kvalitet og har vakt opmærksomhed siden åbningen af sin flagskibsrestaurant i Brooklyns Greenpoint.

Dette hippe pizzeria bruger førsteklasses ingredienser som importeret mel og San Marzano-tomater til at lave sine kritikerroste tærter.

Blandt fanfavoritterne er Hellboy, toppet med krydret soppressata og honning, Mike's Hot Honey og den populære Anise & Fennel Sausage-pizza.

Dette fremhæver restaurantens evne til eksperimenterende, gourmet-smagskombinationer.

Med kun 60 siddepladser i minimalistiske trattoria-stil omgivelser tilbyder Paulie Gee's en mere intim oplevelse end typiske NYC-slice-butikker.

Dens succes førte til en anden lokation i Brooklyn i 2018 og en franchiselokation i Miami.

Fra sin brændefyrede ovn til sin omhyggeligt kuraterede menu med specialøl og vin har Paulie Gee's redefineret artisanal pizza siden sin ankomst til New Yorks pizzascene.

Emmy Squared

Adresse: 364 Grand Street, Brooklyn, New York, NYC. Få rutevejledning.

Åbningstider: Mandag til fredag - 12 til 22; Lørdag og søndag: 11 til 23

Emmy Squared, der er kendt for sine Detroit-style pizzaer med sprøde, karamelliserede kanter, har gjort sig et navn siden åbningen i Williamsburg, Brooklyn, i 2016.

Dette pizzeria gør innovativ brug af den rektangulære deep dish-pizza i Detroit-stil med surdejsbunde, der opnår et sprødt ydre, samtidig med at det bevarer et luftigt og let indre.

Kreative tilbud som Colony 2.0, med ranchdressing, syltede løg og kylling med honningpeber, adskiller Emmy Squareds pizzaer.

Andre favoritter inkluderer Big Emmy, toppet med en hakket cheeseburger og pommes frites, hvilket demonstrerer restaurantens evne til at lave vanvittige pizzatoppings.

Dette er et must for både besøgende og beboere, der søger opfindsomme nye fortolkninger af en elsket New York-klassiker.

De bedste skivefuger

Når du er på jagt efter et hurtigt og lækkert stykke New York-pizza, behøver du ikke lede længere end disse lokale favoritter.

Disse pizzarestauranter indfanger essensen af byens pizzakultur med lækre muligheder.

Scarrs Pizza

Adresse: 35 Orchard St, New York, NYC. Få rutevejledning.

Åbningstider: Søn til tors - 12:00 til 00:00; fre og lør - 12:00 til 01:00

Scarr's er en skjult perle, der serverer nostalgi i hver bid.

Prøv deres klassiske osteslice med en perfekt tynd og sej skorpe, toppet med en fyldig tomatsauce og perfekt smeltet ost.

Den sicilianske skive er også et must-try.

Bleecker Street Pizza

Adresse: 69 7th Ave S, New York, NYC. Få rutevejledning .

Åbningstider: Alle dage - 12.00 til 02.00

Bleecker Street Pizza er en institution i hjertet af West Village.

Vil du ikke spilde tiden på at beslutte dig? Bestil deres traditionelle Margherita-stykke, helt sikkert.

Hvis du føler dig eventyrlysten, så vælg Nonna Maria, toppet med frisk marinarasauce, mozzarella, parmesan, et drys rasp og et strejf olivenolie.

Glutenfri og veganske muligheder

I en by, hvor pizza hersker, behøver kostpræferencer ikke at hindre din nydelse.

New York tilbyder et lækkert udvalg af glutenfri og veganske pizzaer, der passer til enhver smag.

Senza Gluten

Adresse: 206 Sullivan St, New York, NYC. Få rutevejledning .

Åbningstider: Alle dage - 12.00 til 23.00

Senza Gluten, i hjertet af Greenwich Village, er et glutenfrit paradis. Selvom deres menu er glutenfri, er deres enestående pizza "Senza Classica".

For en vegansk lækkerbisken, prøv deres "Senza Vegana" med en glutenfri skorpe stablet højt med mælkefri mozzarella, artiskokker, cherrytomater og frisk basilikum.

Screamer's Pizzeria

Adresse: Crown Heights, 685 Franklin Ave, Brooklyn, NYC. Få rutevejledning .

Åbningstider: Man til tors - 12.00 til 22.00; Fre til søn - 12.00 til 00.00

Screamer's Pizzeria, der ligger i Greenpoint, Brooklyn, er enhver vegansk pizza-elskers drøm.

Gå ikke glip af deres "Vegan Supreme", en smagfuld blanding af cashew-baseret mozzarella, seitan-pølse, grønne peberfrugter, løg og sorte oliven.

Bestil “Pesto Manifesto” med vegansk pesto, tomat og spinat for et unikt twist.

Tips til den perfekte pizzaoplevelse

At udforske New Yorks pizzascene handler ikke kun om at finde de rigtige pizzeriaer; det handler også om at optimere dit pizzaeventyr.

Her er nogle tips til at gøre din oplevelse uforglemmelig:

Timing betyder noget

For at undgå lange køer, besøg pizzeriaer uden for myldretiden, typisk mellem kl. 14.00 og 16.00 eller efter kl. 21.00.

Reservationer

Selvom mange pizzeriaer ikke tager imod reservationer, gør nogle det, især for større grupper.

For en unik oplevelse hos Roberta's, reserver et bord og forkæl dig selv med deres berømte Margherita-pizza med San Marzano-tomater, mozzarella og basilikum.

Udforskning af nabolaget

Kombiner dine pizzasmagninger med afslappende gåture gennem de omkringliggende kvarterer.

Efter at have nydt klassiske pizzastykker på Joe's Pizza, kan du slentre i Greenwich Village og udforske Washington Square Park.

Hemmelige menupunkter

Mange pizzeriaer har specialiteter uden for menuen. Du kan undersøge dem nærmere eller spørge restauranten selv.

Gå ikke glip af "In Ricotta Da Vegan" hos Paulie Gee's med hjemmelavet vegansk pølse, mandellicotta og babyrucola.

Med disse tips i tankerne vil du være godt forberedt på at nyde de varierede og lækre pizza-udbud, som New York City har at byde på.

Ofte stillede spørgsmål

Fremhævet billede: SerhiiBobyk fra Getty Images (Canva)