Hol találod a legjobb pizzát New Yorkban – Kiemelt ajánlataink
Apurva Sinha
·11 min read
New York pizzériája a hagyományok és az újítások mozaikja, az ízek ugyanolyan változatosak, mint az emberek.
Az ikonikus New York-i stílusú, vékony, összecsukható és a város jelképét jelentő szelet pite-től a fatüzelésű kemencében tökéletesen sült nápolyi pitékig – New Yorkban mindent megtalál.
Ez az útmutató egy utazásra visz, hogy felfedezd a város legjobb pizzáját, amely soha nem elégszik meg kevesebbel, mint rendkívülivel.
Szóval, hol találjuk a legjobb pizzát New Yorkban? Nézzük meg.
Klasszikus New York-i pizza
New York City egyet jelent a klasszikus New York-i pizzával, és egyetlen látogatás sem teljes egy-két szelet megkóstolása nélkül.
Felejtsd el a chicagói mélytésztás rakott pitéket vagy a másutt kapható tésztás változatokat – New York City a klasszikus amerikai pizza bölcsője.
A vékony tésztájú, kerek piték ropogós, mégis hajlékony tésztájukkal, édes paradicsomszósszal és krémes mozzarellával a tetején, az 1900-as évek eleje óta táplálják a Nagy Alma lakóit.
A New York-i pizzát az egyedi textúrái és ízei különböztetik meg a többitől.
A ropogósra enyhén pirított kéreg, a minimális szósz hagyja, hogy a legfontosabb hozzávalók ragyogjanak, a friss mozzarella pedig egy kis savanykás ízt kölcsönöz neki.
Az utcasarkokon lévő dollárszeletektől a kockás, piros-fehér abroszos intézményekig a pizza áthatja New York kulináris kultúráját.
Akár egy gyors falatot kapunk útközben, akár leülünk egy egész pitét elfogyasztani, a pizzaevő rítusok Brooklyntól Bronxig ikonná tették ezt az egyszerű ételt.
Bár a variációk bőven akadnak, a lényegében New York-i szelet minőségben és nosztalgiában is páratlan.
Két ikonikus pizzéria van, amit ki kell próbálnod, hogy élvezhesd a klasszikus és ikonikus New York-i pizzát.
Joe pizzája
Cím: 7 Carmine St, New York, NYC. Útvonalterv kérése.
Nyitvatartás: Minden nap - 10:00-3:00
A New York-i Greenwich Village-ben található Joe's Pizza több mint 40 éve szolgálja fel szeletenként a New York-i stílusú pizzát.
Ez a klasszikus környékbeli pizzéria 1975-ben nyílt meg, amikor az alapító, Joe Pozzuoli Nápolyból, Olaszországból New Yorkba költözött családja hagyományos pizza receptjeivel.
A Bleecker utcában nyitotta meg kis pizzériáját, és a generációkon át öröklődő családi hagyományokat felhasználva alkotta meg a mára híressé vált „Joey Pepperoni Slice”-t.
Ez a vékony tésztájú pizza a szélein ropogós, mégis puha és hajtogatható a közepén, tetején édes marinara szósszal, krémes teljes tejből készült mozzarellával és cup & char pepperonival.
A Joe's Pizza ma is családi tulajdonban van és üzemel, és megőrizte elkötelezettségét a minőségi alapanyagok és a bevált elkészítési módszerek iránt.
A laza, pultnál kiszolgáló hely ma már a világ minden tájáról vonzza a látogatókat, akik egy autentikus Big Apple pizzaélményre vágynak Joe jellegzetes vendégszeretetével párosítva.
Akár egy gyors sajtszeletre, akár egy egész pitére ugranak be a látogatók, hogy eredeti állapotában élvezzék a New York-i stílusú pizzát, a Joe's-t nem szabad kihagyni.
Prince Street Pizza
Cím: 27 Prince St A, New York, NYC. Útvonalterv kérése .
Nyitvatartás: Minden nap 10:00-03:00; Kiszállítás 12:00-22:00
A klasszikus pizza egyedi ízvilágáért mindenképp érdemes ellátogatni a Prince Street Pizza-ba.
Az egyszerűen csak „A Csípős Tavasz” néven ismert, a Prince Street Pizza jellegzetes szögletes szelete szinte legendás státuszt szerzett New Yorkban és azon túl.
A Prince Streeten, Nolitában megbúvó, sallangmentes környékbeli pizzéria 2012-ben kezdte meg kínálni mára híressé vált Spicy Spring Slice nevű finomságát.
A Spicy Spring klasszikus New York-i pizzatésztában habosított ricottát és pepperonit kínál.
Amikor azonban a pepperoni találkozik a tejtermékkel, egy váratlanul édes, fűszeres és ellenállhatatlanul ropogós szelet alakul ki, lelkes rajongótáborral.
A Prince Streeten sorok húzódnak végig a háztömbön, miközben a helyiek és a turisták arra várnak, hogy megkóstolhassák ezeket a négyzet alakú szeleteket, sokan pedig New York legjobb pizzájának tartják őket.
Míg a vendégek továbbra is visszatérnek ezekért az ikonikus tavaszi szeletekért, a Prince Street Pizza teljes pizzamenüje minden New York-i stílusú pite utáni vágyat kielégít.
Nápolyi stílusú pizza
Bár semmi sem fogható ahhoz, mint egy autentikus nápolyi pizza Nápolyban, a New York-i pizzériák figyelemre méltóan közel hozzák az olaszos élményt a vendégek számára.
Ezek a New York-i pizzériák olyan kulcsfontosságú élelmiszereket importálnak, mint a Caputo liszt, a San Marzano paradicsom és a bivalymozzarella közvetlenül a Nápolyi régióból, hogy fenntartsák a hagyományos nápolyi pizzát.
A szükséges 900°F-os fatüzelésű kemencékben a vékony tésztájú piték percek alatt megsülnek, így kapják meg a jellegzetes puha, puffadt belsejét, ugyanakkor ropogós, faszénnel pettyezett kérgét.
A feltétek általában minimalista kombinációk, hogy a ragyogó paradicsomszósz, a krémes sajt és a fűszernövények, mint a bazsalikom vagy az oregánó, ragyogjanak.
Bár Nápolyt semmi sem pótolja, New York a kézműves pizza tökéletességét kínálja, kielégítve még a legigényesebb nápolyi pizza ínyenceket is.
Kesté
Cím: 77 Fulton St, New York, NYC. Útvonalterv kérése .
Nyitvatartás: Vasárnaptól csütörtökig 11:30-tól 21:30-ig; pénteken és szombaton 11:30-tól 22:30-ig
Az Olaszországon kívüli egyik leghitelesebb nápolyi pizzériaként emlegetett Keste a Bleecker Streeten egy ízletes szelet Nápolyt hoz New Yorkba.
A Keste, Roberto Caporuscio pizzaiolo mester és amerikai felesége, Julia ötlete, 2009-ben nyílt meg egyszerű küldetéssel.
Minden hozzávalót importálni akartak egy példaértékű nápolyi pizza elkészítéséhez, a dupla nullás liszttől a Vezúv lábánál termesztett paradicsomig.
A Keste pitéi megfelelnek a nápolyi előírások aranystandardjának.
A klasszikus marinara és margherita pizzáktól az importált olasz sajtok és pácolt húsok kísérleti kombinációiig, Keste ehető túrát kínál.
Hólyagos és buborékos kérgüket két, Nápoly közelében gyártott Stefano Ferrara fatüzelésű kemencében sütik, a sütési idő körülbelül kilencven másodperc.
Míg a Bleecker Street-i helyszín a szabadon hagyott téglákkal és rézből készült szerelvényekkel menő, hangulatos hátteret biztosít, a Keste autentikus nápolyi pizzákat kínál New Yorkban.
Roberta's
Cím: 230 Park Ave, New York, NYC. Útvonalterv kérése.
Nyitvatartás: Hétfőtől szombatig 11:00 és 21:00 óra között; Vasárnap zárva
Roberta's Pizzeria az autentikus kézműves pizzák és a menő New York-i lazaságok mintapéldája.
A 2008-ban alapított Roberta's gyorsan ismertté vált fatüzelésű kemencében sült pitéinek erejével, amelyek a nápolyi technikákat kalandos, új ízvilágokkal ötvözik.
Téglaégető kemencében sütve, jellegzetes ropogós, rágós kérgük szolgál alapul olyan kreációkhoz, mint a Méhcsípés vagy a Speckenwolf.
Míg a klasszikusok, mint a Margherita és a marinara, a puristákat elégítik ki, a Roberta's tiszteletlen, fiatalos szellemet ölt magára, a pizzafeltétek pedig a fehérrépától a csontvelőig terjednek.
Mégis, a fő összetevő, vagy az egyszerű szósz és sajt, a kiváló alapanyagok, mint például az aromás olasz olívaolaj beszerzésére fordított figyelem minden pite olasz gyökereihez köti.
Nincs foglalása? Semmi gond. Csatlakozzon az eklektikus fiatal tömeghez a szabadtéri piknikasztalok egyikénél, és fogyasszon el saját italt, miközben DJ-k és élőzene fokozza az energikus hangulatot.
A pizza szakértelmétől eltekintve a teljes értékű étterem és a szomszédos Blanca bemutatja Roberta tágabb, farmfriss filozófiáját.
De a pizza továbbra is a királynő ebben a brooklyni hotspotban.
Kézműves és kreatív pizzák
New York City nemcsak vékony tésztájú pizzájáról világhírű, hanem a kézműves pizzériák új hulláma miatt is, amelyek a kerületekben felbukkannak.
A kézműves pizzamozgalom változatosabbá tette a pizzakínálatot azáltal, hogy más regionális pizzastílusokból merített ihletet.
A New York-i kiváló minőségű pizzériák a prémium alapanyagok beszerzésére, valamint az innovatív technikák és ízkombinációk kísérletezésére összpontosítanak.
Bushwicktól a Bronxig a kézműves pizzák széles választéka azt mutatja, hogy a város ínyencei ugyanolyan elkötelezettek a pizzafeltétek, mint a hajtogatási technikával kapcsolatban.
Íme néhány a legjobb kézműves pizzák közül New Yorkban.
Paulie Gee's
Cím: 60 Greenpoint Ave, Brooklyn, NYC. Útvonalterv kérése.
Nyitvatartás: Minden nap - reggel 5-től este 10-ig
A kiváló minőségű alapanyagokból készült, egyedi kézműves pizzáiról ismert Paulie Gee's a brooklyni Greenpointban található zászlóshajó-étterem megnyitása óta nagy figyelmet kapott.
Ez a menő pizzéria prémium alapanyagokat, például import lisztet és San Marzano paradicsomot használ fel a kritikusok által elismert pitéi elkészítéséhez.
A rajongók kedvencei közé tartozik a csípős sopressatával és mézzel megszórt Hellboy, a Mike's Hot Honey, valamint a népszerű ánizsos-édesköményes kolbászos pizza.
Ez kiemeli az étterem érzékét a kísérletező, ínyenc ízkombinációkhoz.
Mindössze 60 férőhellyel, minimalista, trattoria stílusú környezetben, a Paulie Gee's bensőségesebb élményt nyújt, mint a tipikus New York-i szeletbárok.
Sikere 2018-ban egy második brooklyni üzletet és egy franchise-üzletet eredményezett Miamiban.
A fatüzelésű kemencétől a gondosan összeállított kézműves sör- és borlapig a Paulie Gee's újraértelmezte a kézműves pizzát, mióta megjelent a New York-i pizzéria színterén.
Emmy Squared
Cím: 364 Grand Street, Brooklyn, New York, NYC. Útvonalterv kérése.
Nyitvatartás: Hétfőtől péntekig 12:00 és 22:00 óra között; Szombaton és vasárnap 11:00 és 23:00 óra között
A ropogós, karamellizált szélű, detroiti stílusú pizzáiról ismert Emmy Squared 2016-os megnyitása óta nevet szerzett magának a brooklyni Williamsburgban.
Ez a pizzéria innovatív módon alkalmazza a téglalap alakú, detroiti stílusú mélytányéros pizzát, amelynek kovászos kérge ropogós külsőt eredményez, miközben a belső tér szellős, könnyű marad.
Az Emmy Squared pizzáit olyan kreatív kínálat különbözteti meg a többitől, mint a ranch öntettel, ecetes hagymával és mézes borsos csirkével készült Colony 2.0.
További kedvencek közé tartozik a Big Emmy, tetején apróra vágott sajtburgerrel és sült krumplival, amely jól mutatja az étterem tehetségét a felháborító pizzafeltétek terén.
Ez egy kötelező próbája a látogatóknak és a helyieknek egyaránt, akik egy szeretett New York-i alapanyag kreatív, új feldolgozásait keresik.
A legjobb szeletízületek
Ha egy gyors, finom New York-i stílusú pizzára vágysz, ne keress tovább, ezek a helyi kedvencek tökéletesek.
Ezek a szeletéttermek ínycsiklandó választékkal ragadják meg a város pizzakultúrájának lényegét.
Scarr's Pizza
Cím: 35 Orchard St, New York, NYC. Útvonalterv kérése.
Nyitvatartás: Vasárnaptól csütörtökig: 12:00-00:00; Pénteken és szombaton: 12:00-01:00
A Scarr's egy rejtett gyöngyszem, amely minden falatban nosztalgiát áraszt.
Próbáld ki a klasszikus sajtos szeletüket, tökéletesen vékony és rágós kéreggel, gazdag paradicsomszósszal és tökéletesen megolvadt sajttal.
A szicíliai szelet is kötelező kipróbálni.
Bleecker utcai pizza
Cím: 69 7th Ave S, New York, NYC. Útvonalterv kérése .
Nyitvatartás: Minden nap - 12:00-02:00
A Bleecker Street Pizza egy intézmény a West Village szívében.
Nem akarsz időt pazarolni a döntésre? Rendeld meg a hagyományos Margherita szeletüket, garantáltan.
Ha kalandvágyónak érzed magad, válaszd a Nonna Mariát, friss marinara szósszal, mozzarellával, parmezánnal, egy csipetnyi zsemlemorzsával és egy csipet olívaolajjal a tetején.
Gluténmentes és vegán opciók
Egy olyan városban, ahol a pizza uralkodik, az étkezési preferenciáknak nem kell akadályozniuk az élvezetet.
New York ízletes gluténmentes és vegán pizzaválasztékot kínál, hogy minden ízlésnek megfeleljen.
Senza Glutén
Cím: 206 Sullivan St, New York, NYC. Útvonalterv kérése .
Nyitvatartás: Minden nap - 12:00-23:00
A Greenwich Village szívében található Senza Gluten egy gluténmentes paradicsom. Bár az étlapjuk gluténmentes, a kiemelkedő pizzájuk a „Senza Classica”.
Vegán élvezetért próbáld ki a „Senza Vegana”-t, amely gluténmentes kéreggel, tejmentes mozzarellával, articsókával, koktélparadicsommal és friss bazsalikommal van tele.
Screamer's Pizzéria
Cím: Crown Heights, 685 Franklin Ave, Brooklyn, NYC. Útvonalterv kérése .
Nyitvatartás: Hétfőtől csütörtökig: 12:00-22:00; Péntektől vasárnapig: 12:00-00:00
A brooklyni Greenpointban található Screamer's Pizzeria a vegán pizzakedvelők álma.
Ne hagyja ki a „Vegan Supreme”-et, amely kesudió alapú mozzarella, seitán kolbász, zöldpaprika, hagyma és fekete olajbogyó ízletes keveréke.
Rendelje meg a „Pesto Manifestót” vegán pestóval, paradicsommal és spenóttal egy egyedi csavarért.
Tippek a tökéletes pizzaélményhez
New York pizzériájának felfedezése nem csak a megfelelő pizzériák megtalálásáról szól; a pizzázási kaland optimalizálásáról is.
Íme néhány tipp, hogy az élményed igazán felejthetetlen legyen:
Az időzítés számít
A hosszú sorok elkerülése érdekében a pizzériákat csúcsidőn kívül, jellemzően 14:00 és 16:00 óra között, vagy 21:00 óra után látogassa.
Foglalások
Bár sok pizzéria nem fogad el asztalfoglalást, néhányban igen, különösen nagyobb csoportok számára.
Egyedülálló élményért Roberta's-ban foglaljon asztalt, és kóstolja meg híres Margherita pizzájukat San Marzano paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal.
Környékfeltárás
Kombinálja a pizzakóstolást kellemes sétákkal a környező városrészekben.
Miután elfogyasztotta a klasszikus szeleteket a Joe's Pizzában, sétáljon végig Greenwich Village-en és fedezze fel a Washington Square Parkot.
Titkos menüpontok
Sok pizzéria kínál étlapon kívüli specialitásokat. Utánanézhetsz nekik, vagy megkérdezheted az éttermet is.
Paulie Gee's-ben ne hagyja ki az „In Ricotta Da Vegan” menüt, ahol házilag készített vegán kolbászt, mandulás ricottát és bébi rukkolát szolgálnak fel.
Ezekkel a tippekkel felkészült leszel arra, hogy megkóstold New York változatos és ízletes pizza kínálatát.
GYIK
1. New York melyik részén adják a legjobb pizzát?
Néhány ikonikus terület, amely kivételes pizzájáról ismert, Greenwich Village, a West Village, valamint Brooklyn Williamsburg és Bushwick negyedei.
2. Melyik a legjobb pizza New Yorkban?
New York legjobb pizzáit a Joe's Pizza, a Paulie Gees és a Screamer's Pizzeria éttermekben találhatod.
3. New Yorkban van a legjobb pizza?
New York City híres sokszínű pizzakultúrájáról és ikonikus stílusairól, így a pizza szerelmeseinek kedvelt úti célja. Kétségtelenül pizzaparadicsom.
4. Milyen pizzát próbáljak ki New Yorkban?
New Yorkban ne hagyja ki a Joe's Pizza klasszikus New York-i stílusú szeleteit, a Roberta's egyedi Margherita pizzáját, a Paulie Gee's kreatív pitéit és a Bleecker Street Pizza ikonikus Nonna Maria szeletét.
5. Manhattanben vagy Brooklynban jobb a pizza?
Manhattanben és Brooklynban a pizza minősége személyes preferenciáktól függ. Manhattanben ikonikus pizzériák találhatók, mint például a Joe's Pizza, míg Brooklynban divatos helyek, mint például a Roberta's. Mindkét kerületben kivételes pizzákat lehet kapni, így ízlés kérdése.
6. Milyen pizzáról híres New York?
New York City híres klasszikus New York-i stílusú pizzáiról, amelyek vékony, hajtogatható tésztával, bőséges sajttal és változatos feltétekkel rendelkeznek. Ez az ikonikus stílus megragadja a város pizzakultúrájának lényegét.
Kiemelt kép: SerhiiBobyk a Getty Images-től (Canva)