ロンドンでおすすめのレストラン
Gargi Mallik
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イギリスのロンドンには食事をする場所の選択肢は豊富にあるが、どのレストランが最高かを見極めるのはまた別の話だ。世界屈指のシェフの多くがこの国の首都を拠点とし、海外で修業を積んでいるという事実は、彼らが街に新しい味やコンセプトをもたらし、活気に満ちた、常に進化し続ける食文化を育むという点で、良い面と悪い面の両方がある。
ラ・ファミリア
ロンドンのトレンディなチェルシー地区にあるこの家族経営のレストランは、数多くの素晴らしいイタリア料理店がひしめく中で、1966年の創業以来、確固たる地位を築いてきました。屋内席と屋外席の両方を備えているため、一年を通していつでも気軽に立ち寄れる素晴らしいレストランです。特に夏場は、美しい屋外バルコニーで食事をすれば、さらに特別な体験ができます。ここは、イギリス、ロンドンで最高のレストランの一つと言えるでしょう。
春
豪華な新古典主義建築のサマセット・ハウス内にあるレストラン「スプリング」の夢のようなダイニングルームは、パステルカラー、イタリア産大理石、そして華やかな壁画で装飾されています。日中は自然光が差し込み、夜は柔らかな光に包まれます。
スカイ・ギンゲルのメニューにはイタリア料理が頻繁に登場するが、彼女は食の探求者であるため、ラブネ、柿、発酵唐辛子といった食材も取り入れている。ここは、高級ながらも落ち着いた上品さがあり、流行に左右されない、大人のディナーにふさわしい美味しい料理を提供する場所だ。ロンドン屈指のレストランの一つと言えるだろう。
クリケット
このトレンディなソーホーの2階建てレストランでは、インド料理を堪能できます。シェフたちが丹精込めて作り上げる数々のインド料理は、新鮮な風味とインドで使われるスパイスの豊かな味わいが楽しめます。料理はほぼすぐに運ばれてきて、サービスも申し分ありません。
そのため、マサラチャイを待つことなく、他の料理を注文し続けることができます。デートでカウンターに並んでシェフの調理風景を眺めるのも楽しいですが、グループで予約すれば、予約を済ませて行列に並ばずに済み、メニューのほとんどを試すことができます。また、ロンドンでも有数のインド料理レストランです。
グロリア
パリでロンドンのダイニングシーンを席巻しているビッグ・ママ・グループがロンドンに初めてオープンしたレストランは、パーティーのような雰囲気が魅力だ。ショーディッチ・アベニューの一角に移転した1950年代のトラットリアを模したグロリアは、大胆だがニューロンドンの食事スポットとして抗いがたい魅力がある。メニューには、黒トリュフを詰めたマファルダパスタ、トリュフ入りブッラータ、ペコリーノチーズの盛り合わせの中に独創的に混ぜ込まれた濃厚なカルボナーラなどがある。
フロー
ミシュランの星を獲得したレストラン、ライルズの待望の姉妹店であるボロー・マーケットのフローは、確かな実績を誇ります。1階のワインバーは、サワードウブレッドで有名なベーカリーとしても機能しています。数量限定のため、到着したらすぐにパンを購入することをお勧めします。キッチンが狭いと言うのは誇張で、4人のシェフでも窮屈そうに見えます。
窓際に並ぶのは、予約なしのお客様専用のスツール。大理石のカウンターからは素晴らしい景色が一望できます。メニューは、収納スペース（あるいはシェフの人数）が限られているため、あえてシンプルにまとめられています。熟成させたノワール・ド・ビゴールハムを乗せたアンチョビトーストから、保存したパルメザンチーズ、ローストしたヘーゼルナッツ、レモンを添えたしなやかなレタスサラダまで、厳選された最高級の食材を巧みに小皿料理に仕上げています。ロンドンにあるこの楽しいレストランでは、サワードウブレッドを注文し、4～5品のお料理を頼むことをお忘れなく。
セントジョン
ロンドンの食通なら誰もが、セント・ジョンで料理の修行を積んでから独立開業した数え切れないほどのシェフたちも含め、この店に特別な愛着を持っている。頭から尻尾まで余すところなく食材を消費する料理が楽しめるこの店では、デビルド・キドニーから贅沢なロースト骨髄まで、あらゆる食材を使った料理が揃う。あるいは、ヤギのカードチーズを添えた素朴なローストビーツなど、肉料理以外の料理を選ぶこともできる。注文を受けてから焼き上げるマドレーヌもお見逃しなく。ロンドン屈指のおしゃれなレストランの一つだ。
ブライトロンドン
クラプトンにある12席のワインバー、P.Francoは、Brightのオーナーたちが最初に名声を得た場所です。料理もペティアン・ナチュレルも絶品でした。ゲストシェフたちが2口コンロで料理を準備しました。彼らの次の店、Brightはロンドン・フィールズの周辺に位置しています。地元の人々は、昼間は明るくすっきりとしたバー兼レストランを訪れます。今回は本格的なキッチンを備えています。夜はキャンドルが店内を照らし、ドリンクは一晩中提供されます。料理は気取らないながらも美味しく、炭火焼きのサバや、この上なく新鮮なクルディテには、葉緑素のような緑色の濃厚なパセリとパルメザンチーズのディップが添えられています。鶏の内臓ラグーで仕上げたタリアテッレなど、難しそうな食材にも挑戦してみる価値があります。ロンドンにあるこれらの家族向けレストランはとても美しく、ぜひ訪れてみてください。
レドベリー
ブレット・グラハム氏のレストランは人気が高く、数ヶ月前からの予約が必要です。メニューは英国の風景へのオマージュであり、揺るぎない自信をもって考案されています。メニューは常に変わりますが、トリュフオイルを添えたキジの卵など、定番の美味しい料理もいくつか用意されています。少しだけお得な4コースランチをこっそり楽しむのも良いですし、テイスティングメニューにお金をかけるのもおすすめです。
観光客が尋ねる可能性のある質問
1. ロンドンで有名な名物料理は何ですか？
ロンドンで最も有名な料理の一つがフィッシュ・アンド・チップスです。街角では、最高に美味しいフィッシュ・アンド・チップスに出会えることがよくあります。たとえ既にフィッシュ・アンド・チップスを食べたことがある人でも、イギリス風のフィッシュ・アンド・チップスはぜひ一度試してみてください。値段もお手頃です。
2. イングリッシュブレックファストとは具体的にどのようなものですか？
ベーコン、ソーセージ、卵（通常は目玉焼き）、ベイクドビーンズ、トースト、ブラックプディング、マッシュルーム、グリルしたトマトは、イギリスの定番料理であるフルイングリッシュブレックファーストの一般的な材料です。フルイングリッシュブレックファーストは、フライアップとも呼ばれます。
3. ロンドンには良いワインバーはありますか？
ロンドンは、ヨーロッパ各地にある世界有数のワイン産地に近いため、素晴らしいワインバーが数多くあります。ロンドンの各地区には、自然派ワインから輸入ワインまで、あらゆる種類のワインを提供する個性的なワインバーが点在しています。
4. イギリスでは「イレブンジーズ」とはどういう意味ですか？
イギリスでは、午前の11時の休憩時間を「ティータイム」と呼ぶこともあります。これは午前の遅い時間に取る短い休憩時間で、紅茶とビスケットを楽しむのが一般的です。
5．サンデーローストは具体的にいつ食べるべきでしょうか？
パブのロースト料理は通常正午以降いつでも食べられますが、人気店は売り切れてしまうことが多いので、午後の早い時間帯に行くことをお勧めします。
掲載画像： Londonxlondon.com