გურმანებისთვის საუკეთესო ევროპული ქალაქები: სად ვჭამოთ და რა გავსინჯოთ

ყოველთვის სასიამოვნოა იმის ცოდნა, თუ სად წახვიდეთ და დააგემოვნოთ გემრიელი კერძები ახალ ადგილას სტუმრობისას, არა? ასე რომ, აქ მოცემულია კულინარიული გზამკვლევი ევრო მოგზაურობისთვის, რომელსაც თვეების განმავლობაში გეგმავდით.

ცნობილმა ფრანგმა შეფ-მზარეულმა, ოგიუსტ ესკოფიემ, თქვა: „კარგი საჭმელი ნამდვილი ბედნიერების საფუძველია“. ასე რომ, ამ სტატიის წაკითხვისა და საუკეთესო სასადილოების გაცნობის შემდეგ, მათი გასინჯვა მხოლოდ ბედნიერებას მოგანიჭებთ.

ახლავე შევეხებით ამ საკითხს და მოგიყვებით, რას უნდა ველოდოთ, როდესაც თქვენი თვითმფრინავი ევროპის ნებისმიერ ქვეყანაში დაეშვება.

ევროპის მდიდარი კულინარიული ტრადიციების აღმოჩენა

ევროპა სამოთხეა ყველა კულინარიის მოყვარულისთვის, რადგან შეგიძლიათ დააგემოვნოთ პორტუგალიიდან ახალი ზღვის პროდუქტები და იტალიიდან გემრიელი მაკარონი.

თუ „კიდევ ერთი ასეთი რამის“ განცდა გაქვთ, ევროპა შესანიშნავი ადგილია თქვენი გემოვნების გასაზრდელად. ეს კულინარიული ტრადიციები კონტინენტის მდიდარ ისტორიასა და კულტურას ასახავს.

კარგი კერძები მხოლოდ გადარჩენისთვის არ არის; ის ასევე ცხოვრებისეული მარტივი სიხარულის აღნიშვნისა და სხეულისა და სულის გამოკვების საშუალებაა. ეს სწორედ ის შესანიშნავი გამოცდილებაა, რომელსაც ევროპულ ქალაქში მიიღებთ.

გაეცანით ევროპის საუკეთესო კულინარიულ ქალაქებს, მათ ყველაზე ცნობილ კერძებს და სად შეგიძლიათ მათი დაგემოვნება

იმდენი ადგილია წასასვლელი, მაგრამ საიდან დაიწყოთ? დამშვიდდით, ჩვენ გვაქვს რამდენიმე წინადადება, რომელიც ყველას მოთხოვნილებებს დააკმაყოფილებს. ჩვენი დასაწყისი სიყვარულის ქვეყანა, პარიზი, საფრანგეთია.

1. პარიზი, საფრანგეთი: სიამოვნების ხელოვნება

პარიზი ის ადგილია, სადაც კლასიკური ეპიკური ადგილები და საკვები ქმნილებები სუფევს. ის რამდენიმე კულინარიული ასპექტით „კლასს“ გვთავაზობს. თუ გატაცებული ხართ ცნობილი რესტორნებით, რომლებიც გემრიელ კერძებს სთავაზობენ, ეს ის ადგილია, სადაც აუცილებლად უნდა იყოთ.

ასევე „სინათლის ქალაქს“ უწოდებენ და შესაძლოა, „გემების ქალაქსაც“. ფრანგული კერძების კულტურული სახეობები, როგორიცაა „coq au vin“ (ღვინოში შემწვარი ქათამი) და ესკარგოები. (ლოკოკინები) შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ტრადიციულ ბისტროებში.

ტკბილეულის მოყვარულთათვის გასინჯეთ პარიზში ერთ-ერთი საუკეთესო კრუასანი Du Pain et des Idées- დან. გსურთ მსოფლიო დონის კერძები? ეიფელის კოშკთან მდებარე Le Jules Verne წარმოუდგენელ კერძებს დაუვიწყარი ხედით გთავაზობთ.

„პარიზი ქალაქი არ არის; ეს სამყაროა“, - წერდა მწერალი ფრანსუა კოპე, რაც მის საკვებზეც აისახება.

2. ლისაბონი, პორტუგალია: სანაპირო ნადიმი

ლისაბონი სანაპიროზე მდებარეობს და ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა კერძებზე სპეციალიზირებულია. კერძებს შორის შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბაკალაუ ა ბრასი (მარილიანი ვირთევზას კერძი კვერცხითა და შემწვარი კარტოფილით). ლისაბონის არომატის შესაგრძნობად, მასთან ერთად დალიეთ ერთი ჭიქა ვინიო ვერდე (მწვანე ღვინო).

დესერტად სცადეთ რბილი პასტელი დე ნატა (კრეფის ტორტი) Pastéis de Belém-ში, ადგილობრივ საცხობში, რომელიც მათ ამზადებს 1837 წლიდან.

იცოდით? ლისაბონში მდებარე Time Out Market-ს ოცდაათზე მეტი დახლი აქვს, რაც მას იდეალურ ადგილად აქცევს თვითდაგემოვნების შესამოწმებლად.

3. ნეაპოლი, იტალია: პიცის სამოთხე

პიცის მოყვარულებსა და გურმანებს ნეაპოლის ქვესათაურების დარქმევა უადვილდებათ; ეს ქალაქი კულინარიული სიამოვნებების ნამდვილი წყალდიდობაა. სამხრეთ იტალიის ეს ქალაქი მარგარიტას პიცის ყველაზე სუფთა და მარტივი სახით დაბადების ადგილია. ისეთი გემრიელია.

ეწვიეთ L'Antica Pizzeria da Michele-ს, რომელიც ფართოდ არის ცნობილი, როგორც პლანეტის ერთ-ერთი საუკეთესო პიცერია. პიცის გარდა, ნეაპოლი ცნობილია სფოგლიატელეთი, ტკბილი რიკოტათი შიგთავსიანი ხრაშუნა ცომეულით.

არ დაგავიწყდეთ ლიმონჩელოს გასინჯვა, რომელიც გემრიელი, ცხიმიანი კერძის შემდეგ იდეალური ლიმონის ლიქიორია.

4. ბარსელონა, ესპანეთი: ტაპასი და ტრადიციები

ბარსელონა ფერადია, ისევე როგორც იქაური საკვები და კულტურა. ტაპასის კულტურა ესპანური სამზარეულოს არსის ნაწილია, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა კერძი, მათ შორის:

• ცხარე/შემწვარი კარტოფილი ( patatas bravas )
• ნივრის კრევეტები ( gambas al ajillo ).

ეწვიეთ Quimet & Quimet-ს, შეუმჩნეველ ბარს, რომელიც სპეციალიზირებულია მონტადიტოს ანუ პატარა სენდვიჩების მომზადებაში. უფრო შინაარსიანი კერძის გასაკეთებლად, ზღვის ხედით კან მაჯოში აუცილებლად უნდა გასინჯოთ ნამდვილი პაელა და ზღვის პროდუქტები.

5. ბრიუსელი, ბელგია: შოკოლადი და მის ფარგლებს გარეთ

შოკოლადი და ბრიუსელი ერთმანეთთან მჭიდრო კავშირშია, მაგრამ ეს ყველაფერი სხვა რამესაც მოიცავს. შე ლეონი ცნობილია ბელგიის ძირითადი კერძით, მული-ფრით . მისი დაგემოვნება ამ რესტორანში გემრიელი ვაფლის მირთმევისას შეგიძლიათ. აქ ვაფლები მხოლოდ დესერტად კი არა, დეკორაციისთვისაც გამოიყენება.

გსურთ საუკეთესო ბელგიური სამზარეულოს გამოცდილება? შეუხამეთ ის Trappist-ის ლუდს . ეს ქალაქი ფუფუნებისა და მემკვიდრეობის შეუფერხებლად შერწყმას გულისხმობს - ჩანგლითა და დანით.

6. ვენა, ავსტრია: ტკბილი სიმფონია

ავსტრიის დედაქალაქი ტკბილეულის მოყვარულთა მექაა. ქალაქი ცნობილია თავისი ყავის სახლებით. დაიწყეთ დღე ესპრესოთი და საკერტორტეს (შოკოლადის ნამცხვრის) ნაჭრით.

მის სხვა ღირსშესანიშნაობებს შორისაა კაფე ცენტრალი, სადაც ზიგმუნდ ფროიდი დროს ატარებდა. არავეგეტარიანული კერძებისთვის გასინჯეთ ვენური შნიცელი ან პურის ნამცხვარში შემწვარი ხბოს ხორცი, რომლებიც Figlmüller-ში იყიდება.

7. კოპენჰაგენი, დანია: ახალი სკანდინავიური რევოლუცია

კოპენჰაგენმა რევოლუცია მოახდინა კვების გამოცდილებაში ახალი და ადგილობრივი საკვები პროდუქტების გამოყენებით. Noma არის რესტორანი, რომელიც მთელ მსოფლიოში მოქმედებს და ახალი ნორდიული კულინარიული ფილოსოფია აითვისა. მიირთვით სმორებროდი — ღია სენდვიჩი — ან ეწვიეთ რეფენს, ქუჩის საკვების ზონას სანაპიროსთან ახლოს. ამ ქალაქმა იცის, როგორ გახადოს საკვები ახალი, კრეატიული და საინტერესო, სწორედ ამიტომ არის ის ნებისმიერი თანამედროვე გურმანის სიაში.

8. ბუდაპეშტი, უნგრეთი: სანელებლები და სული

უნგრული სამზარეულო ნოყიერი და გემრიელია, რეცეპტებში კი პაპრიკა ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. აუცილებლად უნდა გასინჯოთ გულიასი (გულაში) და მის საჭმელად საუკეთესო ადგილია Gundel, ბუდაპეშტის ერთ-ერთი უძველესი რესტორანი.

ქუჩის მოვაჭრეები ყიდიან „ჩიმნის ნამცხვრებს“ , რომელთა გაშვებაც არ უნდა გამოტოვოთ. ქალაქის ცოცხალი კულინარიული კულტურა აღმოსავლეთ ევროპის ნოყიერ და მიწის ნაბახუსევის მსგავს საკვებზეა ორიენტირებული, თუმცა კულინარიული ელფერით, რომელიც ძველი სკოლისგან შორს დგას.

დასკვნა: დაიწყეთ კულინარიული გამოცდილება მთელ ევროპაში

ევროპის კულინარიული ტურიზმი სხვადასხვა არომატის, ისტორიისა და კულტურის გამოცდილების ბილეთია. ზოგიერთი ადამიანისთვის, ვისაც უყვარს მარტივი და პრაქტიკული კერძები და მათთვის, ვისაც ურჩევნია დახვეწილი ელფერის მქონე კერძები, ევროპა მზადაა თქვენთვის. თითოეულ ქალაქს თავისი ისტორია აქვს არომატების თვალსაზრისით. მაშ, მზად ხართ კონტინენტებს შორის გასტრონომიული თავგადასავლისთვის? თან იქონიეთ თქვენი შიმშილი და ჩაეფლეთ ევროპის ყველაზე სასიამოვნო კულინარიული მოგონებების სამყაროში - მათ არასდროს დაივიწყებთ!

გამორჩეული სურათი: Envato.com