Hvor finner du den beste pizzaen i New York – Våre toppvalg
Apurva Sinha
·12 min read
New Yorks pizzascene er en mosaikk av tradisjoner og innovasjoner, med smaker like forskjellige som menneskene.
Fra den ikoniske New York-stil-stykken, tynn, sammenleggbar og symbolsk for byen, til de napolitanske paiene bakt til perfeksjon i vedfyrte ovner – NYC har alt.
Denne guiden tar deg med på en reise for å oppdage den beste pizzaen i byen som aldri nøyer seg med noe mindre enn ekstraordinært.
Så, hvor finner man den beste pizzaen i New York? La oss finne det ut.
Klassisk pizza i New York-stil
New York City er synonymt med klassisk New York-pizza, og intet besøk er komplett uten å prøve et stykke eller to.
Glem de dype grytepaiene fra Chicago eller de deigete versjonene andre steder – New York City er fødestedet til klassisk amerikansk pizza.
De runde paiene med tynn bunn, med sin sprø, men smidige deig toppet med søt tomatsaus og kremet mozzarella, har mettet innbyggerne i Big Apple siden tidlig på 1900-tallet.
Det som skiller New York-pizza fra andre steder ligger i dens unike teksturer og smaker.
Den forkullede skorpen med et svakt snev av sprøhet under, den minimale sausen lar de beste ingrediensene skinne frem, og den ferske mozzarellaen gir et hint av syrlighet.
Fra dollarskiver på gatehjørner til etablissementer med rutete rød-hvite duker, gjennomsyrer pizza New Yorks kulinariske kultur.
Enten du tar en rask matbit på farten eller setter deg ned for å spise en hel pai, har pizzaspisingsritualer fra Brooklyn til Bronx forvandlet den ydmyke retten til et ikon.
Selv om variasjonene florerer, forblir den typiske New York-biten uovertruffen i kvalitet og nostalgi.
Det er to ikoniske pizzeriaer du må prøve for å nyte den klassiske og ikoniske New York Pizza.
Joes Pizza
Adresse: 7 Carmine St, New York, NYC. Få veibeskrivelse.
Åpningstider: Alle dager - 10.00 til 03.00
I over 40 år har Joe's Pizza i Greenwich Village i New York City servert pizza i New York-stil i stykker.
Denne klassiske nabolagspizzeriaen åpnet i 1975 da grunnlegger Joe Pozzuoli flyttet fra Napoli i Italia til New York City med familiens tradisjonelle pizzaoppskrifter.
Han etablerte sin lille pizzeria langs Bleecker Street, og brukte familietradisjoner som var gått i arv gjennom generasjoner for å lage den nå berømte «Joey Pepperoni Slice».
Denne pizzaen med tynn bunn er sprø langs kantene, men myk og brettbar i midten, toppet med søt marinarasaus, kremet helmelkmozzarella og cup & char pepperoni.
Joe's Pizza er fortsatt familieeid og -drevet i dag, og har opprettholdt sin forpliktelse til kvalitetsingredienser og tidshærdede tilberedningsmetoder.
Det uformelle stedet med servering ved disken tiltrekker seg nå hengivne besøkende fra hele verden som er ivrige etter en autentisk Big Apple-pizzaopplevelse kombinert med Joes karakteristiske gjestfrihet.
Enten besøkende stikker innom for en rask ostebit eller en hel pai for å nyte New York-style pizza i sitt opprinnelige hjem, er Joe's ikke noe du bør gå glipp av.
Prince Street Pizza
Adresse: 27 Prince St A, New York, NYC. Få veibeskrivelse .
Åpningstider: Alle dager - 10.00 til 03.00; Levering - 12.00 til 22.00
For en unik vri på klassikeren, er Prince Street Pizza et must-besøk.
Den firkantede pizzaen fra Prince Street Pizza, som ganske enkelt er kjent som «The Spicy Spring», har utviklet en nærmest legendarisk status i New York City og utover.
Denne upretensiøse nabolagspizzeriaen ligger gjemt bort i Nolita på Prince Street, og begynte å servere sin nå berømte Spicy Spring Slice i 2012.
The Spicy Spring kombinerer pisket ricotta og pepperoni oppå en klassisk New York-pizzabunn.
Likevel når pepperonien møter meieriet, danner en reaksjon en uventet søt, krydret og uimotståelig sprø skive med en ivrig tilhengerskare.
Prince Street trekker linjer nedover kvartalet mens lokalbefolkningen og turister venter på å smake på disse firkantede pizzaene, og mange utroper dem til den beste pizzaen i NYC.
Mens kundene fortsetter å komme tilbake bare for disse ikoniske vårstykkene, tilfredsstiller den komplette pizzamenyen på Prince Street Pizza enhver pai-trang i New York-stil.
Napolitansk pizza
Selv om ingenting helt slår å nyte en autentisk napolitansk pizza i Napoli, bringer pizzeriaene i New York City gjestene bemerkelsesverdig nærmere den italienske opplevelsen.
Disse pizzeriaene i New York importerer viktige forsyninger som Caputo-mel, San Marzano-tomater og bøffelmozzarella direkte fra Napoli-regionen for å opprettholde tradisjonell napolitansk pizza.
Vedfyrte ovner som når den nødvendige temperaturen på 900 °F steker paiene med tynn bunn på bare noen minutter, for den karakteristiske myke, luftige indre, men likevel sprø, kullflekkete skorpen.
Toppingene har en tendens til minimalistiske kombinasjoner for å la den lyse tomatsausen, kremete osten og urter som basilikum eller oregano skinne frem.
Selv om det ikke finnes noen erstatning for Napoli, leverer New York ren håndverkspizza-perfeksjon, som tilfredsstiller selv de mest kresne napolitanske pizzakjennere.
Kesté
Adresse: 77 Fulton St, New York, NYC. Få veibeskrivelse .
Åpningstider: Søn til tors - 11.30 til 21.30; fre og lør - 11.30 til 22.30
Keste på Bleecker Street, som er hyllet som en av de mest autentiske napolitanske pizzeriaene utenfor Italia, bringer et smakfullt stykke Napoli til New York City.
Keste, som ble innviet av pizzamester Roberto Caporuscio og hans amerikanske kone Julia, åpnet i 2009 med et enkelt mål.
De ønsket å importere alle ingrediensene som var nødvendige for å lage eksemplarisk napolitansk pizza, fra dobbeltnullmel til tomater dyrket ved foten av Vesuv.
Kestes paier oppfyller gullstandarden i napolitanske forskrifter.
Fra klassiske marinara- og margherita-pizzaer til eksperimentelle kombinasjoner med importerte italienske oster og spekemat, tilbyr Keste en spiselig omvisning.
De blærete og boblende skorpene kommer fra to Stefano Ferrara vedfyrte ovner som er spesialprodusert i nærheten av Napoli, med steketider på rundt nitti sekunder.
Mens beliggenheten i Bleecker Street med synlige murstein og kobberarmaturer gir en hip og koselig bakgrunn, har Keste autentiske napolitanske pizzaer i NYC.
Robertas
Adresse: 230 Park Ave, New York, NYC. Få veibeskrivelse.
Åpningstider: Man–lør–kl. 11–21; søndag stengt
Roberta's Pizzeria er et fyrtårn for autentisk håndverkspizza og hip NYC-kulhet.
Roberta's ble grunnlagt i 2008 og ble raskt kjent for kraften i sine vedfyrte paier, som kombinerte napolitanske teknikker med eventyrlystne nye smaksprofiler.
Deres karakteristiske sprø-seige skorper er stekt i en mursteinsovn, og fungerer som lerret for kreasjoner som Bee Sting eller Speckenwolf.
Mens klassikere som Margherita og marinara tilfredsstiller puristene, omfavner Roberta's en respektløs, ungdommelig ånd med pizzatoppinger som spenner fra kålrot til beinmarg.
Enten det er en stjerneingrediens eller en enkel saus og ost, knytter fokuset på å finne utsøkte forsyninger som aromatisk italiensk olivenolje hver pai til sine italienske røtter.
Ingen reservasjon? Ikke noe problem. Bli med den eklektiske unge gjengen ved et av piknikbordene utendørs for servering med egen drikke, mens DJ-sett og levende musikk forsterker den energiske atmosfæren.
Bortsett fra pizzaferdigheter, viser den fullverdige restauranten og tilstøtende Blanca Robertas bredere filosofi om fersk gårdsmat.
Men pizza er fortsatt dronningen på dette hotspottet i Brooklyn.
Håndverksmessige og kreative pizzaer
New York City er verdenskjent ikke bare for sin tynne pizzabunn, men også for sin nye bølge av håndverkspizzeriaer som dukker opp over hele bydelene.
Den håndverksmessige pizzabevegelsen har brakt mer variasjon til scenen ved å hente inspirasjon fra andre regionale pizzastiler.
De høykvalitets pizzeriaene i New York fokuserer på å bruke førsteklasses ingredienser og eksperimentere med innovative teknikker og smakskombinasjoner.
Fra Bushwick til Bronx avslører bredden av tilgjengelige håndlagde pizzaer at byens kjennere har like sterke meninger om pizzatopping som de er om bretteteknikk.
Her er noen av de beste håndlagde pizzaene i New York.
Paulie Gees
Adresse: 60 Greenpoint Ave, Brooklyn, NYC. Få veibeskrivelse.
Åpningstider: Alle dager - 05:00 til 22:00
Paulie Gee's er kjent for å servere unike håndlagde pizzaer med ingredienser av høy kvalitet, og har fått oppmerksomhet siden åpningen av sitt flaggskipsted i Greenpoint i Brooklyn.
Denne hippe pizzeriaen bruker førsteklasses ingredienser som importert mel og San Marzano-tomater til å lage sine kritikerroste paier.
Fanfavoritter inkluderer Hellboy, toppet med krydret soppressata og honning, Mike's Hot Honey og den populære anis- og fennikelpølse-pizzaen.
Dette fremhever restaurantens evne til eksperimentelle, gourmetsmakskombinasjoner.
Med bare 60 sitteplasser i minimalistiske trattoria-stil-settinger tilbyr Paulie Gee's en mer intim opplevelse enn typiske NYC-slice-sjapper.
Suksessen førte til en andre lokasjon i Brooklyn i 2018 og en franchiselokasjon i Miami.
Fra vedfyrt ovn til nøye utvalgte håndverksøl og vinmeny har Paulie Gee's redefinert håndverkspizza siden sin ankomst til New Yorks pizzascene.
Emmy Squared
Adresse: 364 Grand Street, Brooklyn, New York, NYC. Få veibeskrivelse.
Åpningstider: Man–fre – 12–22; lør og søn: 11–23
Emmy Squared er kjent for sine Detroit-inspirerte pizzaer med sprø, karamelliserte kanter, og har gjort seg bemerket siden åpningen i Williamsburg, Brooklyn, i 2016.
Denne pizzeriaen gjør innovativ bruk av den rektangulære dypformede pizzaen i Detroit-stil, med surdeigsbunn som gir et sprøtt ytre samtidig som det beholder et luftig og lett interiør.
Kreative tilbud som Colony 2.0, med ranchdressing, syltet løk og kylling med honningpepper, setter Emmy Squareds pizzaer fra andre steder.
Andre favoritter inkluderer Big Emmy, toppet med en hakket cheeseburger og pommes frites, noe som demonstrerer restaurantens evne til å lage vanvittige pizzatoppinger.
Dette er et must for både besøkende og fastboende som søker oppfinnsomme nye tolkninger av en elsket New York-klassiker.
De beste skiveleddene
Når du er på jakt etter et raskt og deilig stykke New York-pizza, trenger du ikke lete lenger enn til disse lokale favorittene.
Disse pizzarestaurantene fanger essensen av byens pizzakultur med lekre alternativer.
Scarrs Pizza
Adresse: 35 Orchard St, New York, NYC. Få veibeskrivelse.
Åpningstider: Søn til tors - 12:00 til 00:00; fre og lør - 12:00 til 01:00
Scarr's er en skjult perle som serverer nostalgi i hver bit.
Prøv deres klassiske osteskive, med en perfekt tynn og seig skorpe, toppet med en rik tomatsaus og perfekt smeltet ost.
Den sicilianske skiven er også et must å prøve.
Bleecker Street Pizza
Adresse: 69 7th Ave S, New York, NYC. Få veibeskrivelse .
Åpningstider: Alle dager - 12.00 til 02.00
Bleecker Street Pizza er en institusjon i hjertet av West Village.
Vil du ikke kaste bort tiden på å bestemme deg? Bestill deres tradisjonelle Margherita-stykke, helt idiotsikkert.
Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du velge Nonna Maria, toppet med fersk marinarasaus, mozzarella, parmesan, et dryss brødsmuler og en klype olivenolje.
Glutenfrie og veganske alternativer
I en by der pizza regjerer, trenger ikke kostholdspreferanser å hindre nytelsen din.
New York tilbyr et herlig utvalg av glutenfrie og veganske pizzaalternativer for å imøtekomme enhver gane.
Senza Gluten
Adresse: 206 Sullivan St, New York, NYC. Få veibeskrivelse .
Åpningstider: Alle dager - 12.00 til 23.00
Senza Gluten, i hjertet av Greenwich Village, er et glutenfritt paradis. Menyen deres er glutenfri, men den mest populære pizzaen er «Senza Classica».
For en vegansk nytelse, prøv deres «Senza Vegana», med en glutenfri skorpe stablet høyt med melkefri mozzarella, artisjokker, cherrytomater og fersk basilikum.
Screamer's Pizzeria
Adresse: Crown Heights, 685 Franklin Ave, Brooklyn, NYC. Få veibeskrivelse .
Åpningstider: Man til tors - 12.00 til 22.00; Fre til søn - 12.00 til 00.00
Screamer's Pizzeria, som ligger i Greenpoint i Brooklyn, er en drøm for veganske pizzaelskere.
Ikke gå glipp av deres «Vegan Supreme», en smakfull blanding av cashew-basert mozzarella, seitanpølse, grønn paprika, løk og svarte oliven.
Bestill «Pesto Manifesto» med vegansk pesto, tomat og spinat for en unik vri.
Tips for den perfekte pizzaopplevelsen
Å utforske New Yorks pizzascene handler ikke bare om å finne de rette pizzeriaene; det handler også om å optimalisere pizzaeventyret ditt.
Her er noen tips for å gjøre opplevelsen din virkelig uforglemmelig:
Timing er viktig
For å unngå lange køer, besøk pizzeriaer utenom rushtiden, vanligvis mellom kl. 14.00 og 16.00 eller etter kl. 21.00.
Reservasjoner
Selv om mange pizzeriaer ikke tar imot reservasjoner, gjør noen det, spesielt for større grupper.
For en unik opplevelse hos Roberta's, reserver et bord og nyt deres berømte Margherita-pizza med San Marzano-tomater, mozzarella og basilikum.
Utforskning av nabolaget
Kombiner pizzasmakingen med avslappende spaserturer gjennom de omkringliggende nabolagene.
Etter å ha spist klassiske pizzastykker på Joe's Pizza, kan du spasere i Greenwich Village og utforske Washington Square Park.
Hemmelige menyelementer
Mange pizzeriaer har spesialiteter utenfor menyen. Du kan undersøke dem eller spørre restauranten selv.
Ikke gå glipp av «In Ricotta Da Vegan» med hjemmelaget vegansk pølse, mandellicotta og babyruccola på Paulie Gee's.
Med disse tipsene i tankene, vil du være godt forberedt på å nyte det varierte og deilige pizzatilbudet som New York City har å tilby.
Vanlige spørsmål
1. Hvilken del av New York har den beste pizzaen?
Noen ikoniske områder kjent for eksepsjonell pizza er Greenwich Village, West Village og nabolagene Williamsburg og Bushwick i Brooklyn.
2. Hvilken er den beste pizzaen i New York City?
For å finne de beste pizzaene i New York City, bør du dra til Joe's Pizza, Paulie Gees og Screamer's Pizzeria.
3. Har New York City den beste pizzaen?
New York City er kjent for sin mangfoldige pizzakultur og ikoniske stiler, noe som gjør det til et populært reisemål for pizzaelskere. Det er utvilsomt et pizzaparadis.
4. Hvilken pizza bør jeg prøve i New York?
I New York må du ikke gå glipp av klassiske New York-style pizzastykker på Joe's Pizza, den unike Margherita-pizzaen på Roberta's, de kreative paiene på Paulie Gee's og den ikoniske Nonna Maria-pizzaen på Bleecker Street Pizza.
5. Er pizza bedre på Manhattan eller i Brooklyn?
Pizzakvaliteten på Manhattan og Brooklyn varierer etter personlige preferanser. Manhattan tilbyr ikoniske pizzeriaer som Joe's Pizza, mens Brooklyn har trendy steder som Roberta's. Begge bydelene har eksepsjonell pizza, så det er en smakssak.
6. Hvilken pizza er NYC kjent for?
New York City er kjent for sin klassiske New York-pizza med en tynn, brettbar bunn, sjenerøs ost og diverse toppinger. Denne ikoniske stilen fanger essensen av byens pizzakultur.
Utvalgt bilde: SerhiiBobyk fra Getty Images (Canva)