Unde să găsești cea mai bună pizza din New York – Alegerile noastre de top

Scena pizzeriei din New York este un mozaic de tradiții și inovații, cu arome la fel de diverse ca oamenii săi.

De la felia emblematică în stil newyorkez, subțire, pliabilă și emblematică pentru oraș, până la plăcintele napolitane coapte la perfecție în cuptoare cu lemne - New York-ul le are pe toate.

Acest ghid vă va purta într-o călătorie pentru a descoperi cea mai bună pizza din oraș, care nu se mulțumește niciodată cu nimic mai puțin decât extraordinar.

Așadar, unde găsești cea mai bună pizza în New York? Hai să aflăm.

Pizza clasică în stil newyorkez

New York City este sinonim cu pizza clasică în stil newyorkez, iar nicio vizită nu este completă fără a încerca o felie sau două.

Uitați de acele plăcinte adânci din Chicago sau de versiunile cu aluat din alte părți - New York City este locul de naștere al pizzei americane clasice.

Plăcintele rotunde cu crustă subțire, cu aluatul lor crocant, dar maleabil, acoperit cu sos dulce de roșii și mozzarella cremoasă, au hrănit locuitorii din Big Apple încă de la începutul anilor 1900.

Ceea ce diferențiază pizza din New York constă în texturile și aromele sale unice.

Crusta carbonizată cu o ușoară crocanță, sosul minimalist permite ingredientelor de top să strălucească, iar mozzarella proaspătă adaugă note acrișoare.

De la feliile de un dolar de la colțurile străzilor până la restaurantele cu fețe de masă în carouri roșii și albe, pizza pătrunde în cultura culinară din New York.

Fie că vrei să iei o gustare rapidă din mers sau să savurezi o plăcintă întreagă, riturile de trecere ale pizzei din Brooklyn în Bronx au transformat acest fel de mâncare umil într-o icoană.

Deși variațiile abundă, felia chintesențială din New York rămâne de neegalat în ceea ce privește calitatea și nostalgia.

Există două pizzerii emblematice pe care trebuie să le încercați pentru a vă bucura de clasica și emblematica pizza newyorkeză.

Pizza lui Joe

Adresă: 7 Carmine St, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere.

Program: Toate zilele - 10:00 - 3:00

De peste 40 de ani, Joe's Pizza din Greenwich Village, New York, servește pizza în stil newyorkez la felie.

Această pizzerie clasică de cartier s-a deschis în 1975, când fondatorul Joe Pozzuoli s-a mutat din Napoli, Italia, la New York cu rețetele tradiționale de pizza ale familiei sale.

Și-a înființat mica pizzerie de-a lungul străzii Bleecker, folosind tradițiile familiale transmise din generație în generație pentru a crea acum celebra „Joey Pepperoni Slice”.

Această pizza cu crustă subțire este crocantă pe margini, dar moale și ușor de pliat în centru, acoperită cu sos marinara dulce, mozzarella cremoasă din lapte integral și pepperoni cup & char.

Încă astăzi, afacere de familie, Joe's Pizza și-a menținut angajamentul față de ingrediente de calitate și metode de preparare consacrate.

Localul relaxat cu servire la tejghea atrage acum vizitatori fideli din întreaga lume, dornici de o experiență autentică de pizza specifică orașului Big Apple, combinată cu ospitalitatea caracteristică a lui Joe.

Indiferent dacă vizitatorii intră pentru o felie rapidă de brânză sau o plăcintă întreagă pentru a savura pizza în stil newyorkez în casa sa originală, Joe's nu trebuie ratat.

Pizza de pe strada Prince

Adresă: 27 Prince St A, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere .

Program: Toate zilele - 10:00 - 3:00; Livrare - 12:00 - 22:00

Pentru o întorsătură unică a clasicului, Prince Street Pizza este o vizită obligatorie.

Cunoscută pur și simplu sub numele de „Izvorul Picant”, felia pătrată emblematică de la Prince Street Pizza a dobândit un statut aproape legendar în New York City și nu numai.

Ascunsă în Nolita, pe strada Prince, această pizzerie de cartier fără pretenții a început să servească faimoasa sa felie picantă de primăvară în 2012.

Primăvara Picantă combină ricotta bătută și pepperoni peste o crustă clasică de pizza newyorkeză.

Totuși, când pepperoni întâlnește lactatele, o reacție formează o felie neașteptat de dulce, picantă și irezistibil de crocantă, cu o audiență entuziastă.

Prince Street trasează linii de delimitare de-a lungul străzii, în timp ce localnicii și turiștii așteaptă să guste aceste felii pătrate de pizza, mulți proclamându-le cea mai bună pizza din New York.

Deși clienții continuă să se întoarcă doar pentru aceste felii emblematice de primăvară, meniul complet de pizza de la Prince Street Pizza satisface orice poftă de plăcintă în stil newyorkez.

Pizza în stil napolitan

Deși nimic nu se compară cu savurarea unei pizze napolitane autentice în Napoli, pizzeriile din New York îi aduc pe clienți remarcabil de aproape de experiența italiană.

Aceste pizzerii din New York importă ingrediente esențiale precum făina Caputo, roșiile San Marzano și mozzarella de bivoliță direct din regiunea Napoli pentru a menține pizza tradițională napolitană.

Cuptoarele pe lemne care ating temperatura necesară de 900°F coc plăcintele cu crustă subțire în doar câteva minute, pentru acel interior moale și pufos, dar crocant și cu pete de carbon.

Toppingurile tind spre combinații minimaliste pentru a permite sosului de roșii strălucitor, brânzei cremoase și ierburilor precum busuiocul sau oregano să strălucească.

Deși nu există un substitut pentru Napoli, New York-ul oferă o perfecțiune artizanală a pizzei, satisfăcând chiar și cei mai exigenți cunoscători de pizza napolitană.

Kesté

Adresă: 77 Fulton St, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere .

Program: Duminică până Joi - 11:30 - 21:30; Vineri și Sâmbătă - 11:30 - 22:30

Aclamată ca una dintre cele mai autentice pizzerii napolitane din afara Italiei, Keste de pe strada Bleecker aduce o bucată gustoasă din Napoli în New York City.

Ideea maestrului pizzaiolo Roberto Caporuscio și a soției sale americane, Julia, Keste s-a deschis în 2009 cu o misiune simplă.

Voiau să importe fiecare ingredient necesar pentru a face o pizza napolitană exemplară, de la făina dublă zero până la roșiile cultivate la poalele Muntelui Vezuviu.

Plăcintele lui Keste îndeplinesc standardul de aur al reglementărilor napolitane.

De la pizza clasică marinara și Margherita la combinații experimentale cu brânzeturi și mezeluri italiene importate, Keste oferă un tur comestibil.

Crustele lor bășicioase și pline de bule ies din două cuptoare pe lemne Stefano Ferrara, fabricate special lângă Napoli, cu timpi de coacere de aproximativ nouăzeci de secunde.

Deși locația sa de pe strada Bleecker, cu cărămidă expusă și accesorii din cupru, oferă un cadru modern și confortabil, Keste oferă pizza napolitană autentică în New York.

Roberta

Adresă: 230 Park Ave, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere.

Program: Luni - Sâmbătă - 11:00 - 21:00; Duminică închis

Pizzeria Robertei este un exemplu de pizza artizanală autentică și stil newyorkez modern.

Fondată în 2008, Roberta's a devenit rapid cunoscută datorită plăcintelor sale gătite la cuptor cu lemne, combinând tehnicile napolitane cu noi profiluri de arome aventuroase.

Bătute într-un cuptor de cărămidă, crustele lor crocante și mestecabile, caracteristice, servesc drept pânză pentru creații precum Bee Sting sau Speckenwolf.

În timp ce clasicele precum Margherita și marinara satisfac puriștii, Roberta's îmbrățișează un spirit ireverențios și tineresc, cu toppinguri de pizza variind de la napi la măduvă osoasă.

Fie că este vorba de un ingredient vedetă sau de un simplu sos cu brânză, atenția acordată aprovizionării cu ingrediente superbe, precum uleiul de măsline italian aromat, leagă fiecare plăcintă de rădăcinile sale italiene.

Nicio rezervare? Nicio problemă. Alăturați-vă mulțimii eclectice de tineri la una dintre mesele de picnic în aer liber pentru a lua masa cu băuturi proprii, în timp ce seturile de DJ și muzica live amplifică atmosfera energică.

Lăsând la o parte priceperea la pizza, restaurantul complet dezvoltat și Blanca, adiacent, prezintă filosofia mai amplă a Robertei, axată pe produse proaspete de la fermă.

Dar pizza rămâne regina în acest loc popular din Brooklyn.

Pizza artizanală și creativă

New York City este renumit în întreaga lume nu doar pentru pizza sa cu crustă subțire, ci și pentru noul val de pizzerii artizanale care apar în toate cartierele.

Mișcarea pizzei artizanale a adus mai multă varietate pe scenă, inspirându-se din alte stiluri regionale de pizza.

Pizzeriile de înaltă calitate din New York se concentrează pe aprovizionarea cu ingrediente premium și experimentarea cu tehnici inovatoare și combinații de arome.

De la Bushwick până în Bronx, gama largă de pizze artizanale disponibile dezvăluie că cunoscătorii orașului au la fel de păreri despre toppingurile pentru pizza pe cât sunt despre tehnica de împăturire.

Iată câteva dintre cele mai bune pizze artizanale din New York.

Paulie Gee's

Adresă: 60 Greenpoint Ave, Brooklyn, NYC. Obțineți indicații rutiere.

Program: Toate zilele - 5:00 - 22:00

Cunoscut pentru servirea de pizze artizanale unice cu ingrediente de înaltă calitate, Paulie Gee's a atras atenția de la deschiderea locației sale emblematice în Greenpoint, Brooklyn.

Această pizzerie modernă folosește ingrediente premium, precum făină importată și roșii San Marzano, pentru a-și crea plăcintele apreciate de critici.

Printre favoritele fanilor se numără Hellboy, acoperit cu soppressata picantă, miere, Mike's Hot Honey și populara pizza cu cârnați de anason și fenicul.

Acest lucru evidențiază talentul restaurantului pentru combinații de arome experimentale, gourmet.

Cu doar 60 de locuri într-un cadru minimalist, în stil trattoria, Paulie Gee's oferă o experiență mai intimă decât magazinele tipice din New York.

Succesul său a generat o a doua locație în Brooklyn în 2018 și o locație de franciză în Miami.

De la cuptorul său cu lemne până la meniul său atent selecționat de bere și vinuri artizanale, Paulie Gee's a redefinit pizza artizanală încă de la apariția sa pe scena pizzeriei din New York.

Emmy la pătrat

Adresă: 364 Grand Street, Brooklyn, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere.

Program: Luni - Vineri - 12:00 - 22:00; Sâmbătă și Duminică: 11:00 - 23:00

Cunoscut pentru pizzele sale în stil Detroit, cu margini crocante și caramelizate, Emmy Squared și-a făcut un nume încă de la deschiderea sa în Williamsburg, Brooklyn, în 2016.

Această pizzerie folosește în mod inovator pizza dreptunghiulară în stil Detroit, cu cruste din maia care asigură un exterior crocant, menținând în același timp un interior aerisit și luminos.

Oferte creative precum Colony 2.0, cu dressing ranch, ceapă murată și pui cu miere și piper, diferențiază pizza de la Emmy Squared.

Alte favorite includ Big Emmy, acoperit cu un cheeseburger tocat și cartofi prăjiți, demonstrând talentul restaurantului pentru toppinguri de pizza extravagante.

Aceasta este o experiență obligatorie atât pentru vizitatori, cât și pentru locuitori, care caută abordări noi și inventive ale unui preparat îndrăgit din New York.

Cele mai bune îmbinări feliate

Când cauți o felie rapidă și delicioasă de pizza în stil newyorkez, nu căuta mai departe decât aceste favorite locale.

Aceste restaurante cu felii surprind esența culturii pizzei din oraș cu opțiuni apetisante.

Pizza lui Scarr

Adresă: 35 Orchard St, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere.

Program: Duminică până Joi - 12:00 - 00:00; Vineri și Sâmbătă - 12:00 - 01:00

Scarr's este o bijuterie ascunsă care servește nostalgie la fiecare îmbucătură.

Încercați felia lor clasică de brânză, cu o crustă perfect subțire și moale, acoperită cu un sos bogat de roșii și brânză perfect topită.

Felia siciliană este, de asemenea, o alegere obligatorie.

Pizza de pe strada Bleecker

Adresă: 69 7th Ave S, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere .

Program: Toate zilele - 12:00 - 2:00

Bleecker Street Pizza este o instituție în inima cartierului West Village.

Nu vrei să pierzi timpul decizând? Comandă felia lor tradițională de Margherita, fără greșeli.

Dacă te simți aventuros, alege Nonna Maria, acoperită cu sos marinara proaspăt, mozzarella, parmezan, puțin pesmet și un strop de ulei de măsline.

Opțiuni fără gluten și vegane

Într-un oraș în care pizza domnește suprem, preferințele alimentare nu trebuie să-ți împiedice plăcerea.

New York oferă o gamă delicioasă de opțiuni de pizza fără gluten și vegane pentru a satisface toate gusturile.

Fără gluten

Adresă: 206 Sullivan St, New York, NYC. Obțineți indicații rutiere .

Program: Toate zilele - 12:00 - 23:00

Senza Gluten, în inima cartierului Greenwich Village, este un paradis fără gluten. Deși meniul lor este fără gluten, pizza lor remarcabilă este „Senza Classica”.

Pentru o încântare vegană, încercați „Senza Vegana”, cu o crustă fără gluten, acoperită cu mozzarella fără lactate, anghinare, roșii cherry și busuioc proaspăt.

Pizzeria Screamer's

Adresă: Crown Heights, 685 Franklin Ave, Brooklyn, NYC. Obțineți indicații rutiere .

Program: Luni - Joi - 12:00 - 22:00; Vineri - Duminică - 12:00 - 00:00

Pizzeria Screamer's, situată în Greenpoint, Brooklyn, este visul oricărui iubitor de pizza vegană.

Nu ratați „Vegan Supreme”, un amestec aromat de mozzarella pe bază de caju, cârnați seitan, ardei verzi, ceapă și măsline negre.

Comandă „Manifestul cu pesto” cu pesto vegan, roșii și spanac pentru o notă unică.

Sfaturi pentru o experiență perfectă cu pizza

Explorarea scenei pizzeriei din New York nu înseamnă doar găsirea pizzeriilor potrivite; ci și optimizarea aventurii tale cu pizza.

Iată câteva sfaturi pentru a face experiența ta cu adevărat de neuitat:

Timpul contează

Pentru a evita cozile lungi, vizitați pizzeriile în afara orelor de vârf, de obicei între orele 14:00 și 16:00 sau după ora 21:00.

Rezervări

Deși multe pizzerii nu acceptă rezervări, unele o fac, mai ales pentru grupuri mai mari.

Pentru o experiență unică la Roberta's, rezervați o masă și savurați faimoasa lor pizza Margherita cu roșii San Marzano, mozzarella și busuioc.

Explorarea cartierului

Combinați degustările de pizza cu plimbări relaxante prin cartierele din jur.

După ce te-ai bucurat de felii clasice de carne la Joe's Pizza, plimbă-te prin Greenwich Village și explorează Parcul Washington Square.

Elemente secrete din meniu

Multe pizzerii au specialități în afara meniului. Le puteți căuta sau puteți întreba restaurantul în sine.

La Paulie Gee's, nu ratați „In Ricotta Da Vegan” cu cârnați vegani de casă, ricotta cu migdale și rucola baby.

Având în vedere aceste sfaturi, veți fi bine pregătiți să savurați diversele și delicioasele oferte de pizza pe care le oferă orașul New York.

Întrebări frecvente

Imagine prezentată: SerhiiBobyk de la Getty Images (Canva)