Где пронаћи најбољу пицу у Њујорку – Наши најбољи избори

Њујоршка пица сцена је мозаик традиција и иновација, са укусима разноврсним као и њени људи.

Од култног парчета у њујоршком стилу, танког, склопивог и симболичног за град, до наполитанских пита печених до савршенства у пећима на дрва - Њујорк има све.

Овај водич ће вас одвести на путовање како бисте открили најбољу пицу у граду која се никада не задовољава ничим мање од изванредног.

Дакле, где пронаћи најбољу пицу у Њујорку? Хајде да сазнамо.

Класична пица у њујоршком стилу

Њујорк је синоним за класичну пицу у њујоршком стилу, и ниједна посета није потпуна без пробе једног или два парчета.

Заборавите оне пите са дубоким запеченим тестом из Чикага или тестасте верзије негде другде – Њујорк је родно место класичне америчке пице.

Округле пите са танком кором, са хрскавим, али савитљивим тестом преливеним слатким парадајз сосом и кремастом моцарелом, хране становнике Велике Јабуке од раних 1900-их.

Оно што издваја њујоршку пицу лежи у њеним јединственим текстурама и укусима.

Запечена кора са благом хрскавошћу, минимални сос омогућава да врхунски састојци заблистају, а свежа моцарела додаје ноте киселости.

Од кришки пице од једног долара на уличним угловима до институција са карираним црвено-белим столњацима, пица прожима кулинарску културу Њујорка.

Било да је у питању брзи залогај у покрету или стол за целом питом, обреди једења пице од Бруклина до Бронкса претворили су ово скромно јело у икону.

Иако варијације обилују, суштински њујоршки део остаје неупоредив по квалитету и носталгији.

Постоје две култне пицерије које морате пробати да бисте уживали у класичној и култној њујоршкој пици.

Џоова пица

Адреса: Кармајн улица 7, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства.

Радно време: Свим данима - од 10 до 3 ујутру

Више од 40 година, Џоова пицарија у Гринич Вилиџу у Њујорку служи пицу у њујоршком стилу на парче.

Ова класична локална пицерија отворена је 1975. године када се оснивач Џо Поцуоли преселио из Напуља у Италији у Њујорк са традиционалним породичним рецептима за пицу.

Основао је своју малу пицерију дуж улице Бликер, користећи породичне традиције које су се преносиле генерацијама како би створио сада већ чувени „Џоијев пеперони кришку“.

Ова пица са танким тестом је хрскава по ивицама, а опет мекана и склопива у средини, преливена слатким маринара сосом, кремастом моцарелом од пуномасног млека и пеперонијем у шољи и пеперонијем.

И данас у породичном власништву и под управом, Џоова пицарија је задржала своју посвећеност квалитетним састојцима и провереним методама припреме.

Овај неформални ресторан са услугом на шалтеру сада привлачи посвећене посетиоце из целог света жељне аутентичног искуства пице из Велике Јабуке упареног са Џоовим препознатљивим гостопримством.

Без обзира да ли посетиоци сврате на брзи парче сира или целу питу да би уживали у пици у њујоршком стилу у свом оригиналном дому, Џоус је не смете пропустити.

Пица из Принс Стрита

Адреса: Принс стрит А 27, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства .

Радно време: Свим данима - од 10 до 3 ујутру; Достава - од 12 до 22 часа

За јединствени преокрет класике, Принс Стрит Пица је обавезна посета.

Позната једноставно као „Љуто пролеће“, препознатљива четвртаста кришка из пицерије Принс Стрит стекла је готово легендаран статус у Њујорку и шире.

Смештена у Нолити на Принс улици, ова једноставна пицерија у комшилуку почела је да служи свој сада већ чувени Љути пролећни комад 2012. године.

Љуто пролеће комбинује умућену рикоту и пеперони на класичној кори за пицу из Њујорка.

Ипак, када се пеперони сусретне са млечним производима, реакција формира неочекивано слатку, зачињену и неодољиво хрскаву кришку са ватреним следбеницима.

Принс Стрит се протеже дуж блока док мештани и туристи чекају да пробају ове квадратне кришке пице, а многи их проглашавају најбољом пицом у Њујорку.

Док се гости враћају само због ових култних пролећних кришки, комплетан мени пица у Prince Street Pizza задовољава сваку жељу за питом у њујоршком стилу.

Пица у наполитанском стилу

Иако се ништа не може поредити са уживањем у аутентичној наполитанској пици у Напуљу, пицерије у Њујорку приближавају посетиоцима то италијанско искуство.

Ове њујоршке пицерије увозе кључне намирнице попут брашна Капуто, парадајза Сан Марцано и моцареле од бивољег меса директно из региона Напуља како би одржале традиционалну напуљску пицу.

Пећи на дрва које достижу потребних 900°F (360°C) пеку пите са танком кором за само неколико минута, за ту препознатљиву меку, пуфнасту унутрашњост, а опет хрскаву, угљенисану кору.

Преливи теже минималистичким комбинацијама како би се дошло до изражаја јарким парадајз сосом, кремастим сиром и зачинским биљем попут босиљка или оригана.

Иако нема замене за Напуљ, Њујорк пружа савршену занатску пицу, задовољавајући чак и најзахтевније познаваоце наполитанске пице.

Кесте

Адреса: Фултон улица 77, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства .

Радно време: недеља - четвртак - од 11.30 до 21.30; петак и субота - од 11.30 до 22.30

Позната као једна од најаутентичнијих напуљских пицерија ван Италије, Кесте на Бликер улици доноси укусан комад Напуља у Њујорк.

Кесте, идеја мајстора пицајола Роберта Капорусија и његове америчке супруге Јулије, отворена је 2009. године са једноставном мисијом.

Желели су да увезу све састојке потребне за прављење узорне наполитанске пице, од брашна са дуплом нулом до парадајза узгајаног у подножју Везува.

Кестеове пите испуњавају златни стандард напуљских прописа.

Од класичних пица маринара и маргарита до експерименталних комбинација са увезеним италијанским сиревима и сушеним месом, Кесте нуди јестиву турнеју.

Њихове мехурасте и мехурасте коре излазе из две пећи на дрва Стефано Ферара, специјално направљене у близини Напуља, а време печења је око деведесет секунди.

Иако локација у улици Бликер са изложеним цигланим и бакарним елементима пружа модерну, угодну позадину, Кесте има аутентичне наполитанске пице у Њујорку.

Роберта

Адреса: Парк авенија 230, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства.

Радно време: пон-суб - 11:00-21:00; недеља затворено

Робертина пицерија је оличење аутентичне занатске пице и модерне њујоршке кулинарске кухиње.

Основана 2008. године, Роберта је брзо стекла значај захваљујући снази својих пита печених у пећи на дрва, спајајући наполитанске технике са авантуристичким новим профилима укуса.

Печене у цигленој пећи, њихове препознатљиве хрскаво-жвакаве коре служе као платно за креације попут Убода пчеле или Спекенвуфа.

Док класици попут Маргарите и маринаре задовољавају пуристе, Роберта прихвата дрзак, младалачки дух са преливима за пицу који се крећу од репе до коштане сржи.

Ипак, било да је у питању главни састојак или једноставан сос и сир, пажња посвећена набавци врхунских састојака попут ароматичног италијанског маслиновог уља повезује сваку питу са њеним италијанским коренима.

Немате резервацију? Нема проблема. Придружите се еклектичној младој публици за једним од столова за пикник на отвореном и понесите своје пиће, док ди-џеј сетови и жива музика појачавају енергичну атмосферу.

Поред вештине у пици, ресторан са пуном палицом и суседна Бланка приказују Робертину ширу филозофију свеже хране са фарме.

Али пица остаје краљица на овом бруклинском жаришту.

Занатске и креативне пице

Њујорк је светски познат не само по својој пици са танким тестом, већ и по новом таласу занатских пицерија које се појављују широм градова.

Покрет занатске пице донео је више разноликости на сцену црпећи инспирацију из других регионалних стилова пице.

Висококвалитетне пицерије у Њујорку фокусирају се на набавку врхунских састојака и експериментисање са иновативним техникама и комбинацијама укуса.

Од Бушвика до Бронкса, широк избор занатских пица открива да су познаваоци овог града подједнако тврдоглави када су у питању преливи за пицу колико и када је у питању техника савијања.

Ево неких од најбољих занатских пица у Њујорку.

Поли Гијев

Адреса: Гринпоинт авенија 60, Бруклин, Њујорк. Добијте упутства.

Радно време: Свим данима - од 5 до 22 часа

Познат по сервирању јединствених занатских пица са висококвалитетним састојцима, ресторан Paulie Gee's је привукао пажњу откако је отворио своју главну локацију у Гринпоинту у Бруклину.

Ова модерна пицерија набавља врхунске састојке попут увозног брашна и парадајза Сан Марцано за прављење својих критички хваљених пита.

Омиљена јела фанова укључују Хелбоја, преливену љутом сопресатом, медом, Мајков врући мед и популарну пицу са кобасицом од аниса и коморача.

Ово истиче склоност ресторана ка експерименталним, гурманским комбинацијама укуса.

Са само 60 места у минималистичком амбијенту у стилу траторије, Paulie Gee's нуди интимније искуство од типичних њујоршких продавница хране.

Његов успех је довео до отварање друге локације у Бруклину 2018. године и франшизне локације у Мајамију.

Од пећи на дрва до пажљиво одабраног менија занатског пива и вина, Paulie Gee's је редефинисао занатску пицу од свог доласка на њујоршку пица сцену.

Еми на квадрат

Адреса: Гранд Стрит 364, Бруклин, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства.

Радно време: пон-пет - од 12 до 22 часа; суб и нед: од 11 до 23 часа

Позната по својим пицама у детроитском стилу са хрскавим, карамелизованим ивицама, Еми Скверд је стекла име од отварања у Вилијамсбургу, Бруклин, 2016. године.

Ова пицерија иновативно користи правоугаону пицу са дубоким тигањем у детроитском стилу, са корама од киселог теста које постижу хрскаву спољашњост, а истовремено одржавају прозрачну, лагану унутрашњост.

Креативне понуде попут Колоније 2.0, са дресингом за ранч, киселим луком и пилетином са медом и бибером, издвајају пице Еми Скверд.

Други фаворити укључују Биг Еми, преливен сецканим чизбургером и помфритом, што демонстрира таленат ресторана за екстравагантне преливе за пицу.

Ово је нешто што морају пробати и посетиоци и становници који траже креативне нове приступе омиљеном њујоршком специјалитету.

Најбољи Slice Joints

Када тражите брз, укусан комад пице у њујоршком стилу, не тражите даље од ових локалних фаворита.

Ови ресторани са пицом осликавају суштину градске културе пице, пружајући укусне опције.

Скарс пица

Адреса: Орчард улица 35, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства.

Радно време: недеља - четвртак - од 12 до 00 часова; петак и субота - од 12 до 01 час ујутру

Скар је скривени драгуљ који буде носталгију у сваком залогају.

Пробајте њихов класични парче сира, са савршено танком и жвакавом корицом, преливеном богатим парадајз сосом и савршено отопљеним сиром.

Сицилијански парче је такође обавезно пробати.

Пица у улици Бликер

Адреса: 69 7th Ave S, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства .

Радно време: Свим данима - од 12 до 2 сата ујутру

Бликер Стрит Пица је институција у срцу Вест Вилиџа.

Не желите да губите време на одлучивање? Наручите њихово традиционално парче Маргарите, без грешке.

Ако се осећате авантуристички, изаберите Нона Марију, преливену свежим маринара сосом, моцарелом, пармезаном, мало презли и мало маслиновог уља.

Безглутенске и веганске опције

У граду где пица влада врховним укусом, прехрамбене жеље не морају да ометају ваше уживање.

Њујорк нуди укусан избор пица без глутена и веганских опција за свачији укус.

Без глутена

Адреса: Саливан улица 206, Њујорк, Њујорк. Добијте упутства .

Радно време: Свим данима - од 12 до 23 часа

Сенза Глутен, у срцу Гринич Вилиџа, је рај без глутена. Иако је њихов мени без глутена, њихова пица која се издваја је „Сенза Класика“.

За вегански ужитак, испробајте њихову „Senza Vegana“, која садржи кору без глутена препуну моцареле без млечних производа, артичока, чери парадајза и свежег босиљка.

Скримерова пицерија

Адреса: Краун Хајтс, Френклин авенија 685, Бруклин, Њујорк. Добијте упутства .

Радно време: пон-чет - од 12 до 22 часа; пет-нед - од 12 до 00 часова

Скримерова пицерија, која се налази у Гринпоинту, у Бруклину, је сан сваког љубитеља веганске пице.

Не пропустите њихов „Веган Супрем“, укусну мешавину моцареле на бази индијског ораха, сеитанске кобасице, зелених паприка, лука и црних маслина.

Наручите „Песто манифест“ са веганским пестом, парадајзом и спанаћем за јединствени преокрет.

Савети за савршено искуство са пицом

Истраживање њујоршке пицерије није само проналажење правих пицерија; већ и оптимизација ваше пица авантуре.

Ево неколико савета како би ваше искуство било заиста незаборавно:

Време је важно

Да бисте избегли дуге редове, посећујте пицерије ван шпица, обично између 14:00 и 16:00 или после 21:00.

Резервације

Иако многе пицерије не примају резервације, неке то раде, посебно за веће групе.

За јединствено искуство у Роберти, резервишите сто и уживајте у њиховој чувеној пици Маргерита са парадајзом Сан Марцано, моцарелом и босиљком.

Истраживање комшилука

Комбинујте дегустације пице са опуштеним шетњама кроз околне четврти.

Након што уживате у класичним парчетима у Џоовој пици, прошетајте Гринич Вилиџом и истражите парк Вашингтон Сквер.

Тајне ставке менија

Многе пицерије имају специјалитете ван менија. Можете их истражити или питати сам ресторан.

У ресторану Paulie Gee's, не пропустите „In Ricotta Da Vegan“ са домаћом веганском кобасицом, рикотом од бадема и беби руколом.

Имајући ове савете у виду, бићете добро спремни да уживате у разноврсној и укусној понуди пица коју Њујорк нуди.

Честа питања

Издвојена слика: SerhiiBobyk са Getty Images (Canva)