纽约哪里能找到最好吃的披萨？——我们的精选推荐

纽约的披萨界融合了传统与创新，口味之丰富多样，正如纽约人一样多元化。

从标志性的纽约式薄饼（薄而可折叠，是这座城市的象征）到在柴火烤炉中烤制得完美的拿坡里披萨——纽约应有尽有。

本指南将带您踏上探索之旅，发现这座城市里最好的披萨，它始终追求卓越，绝不满足于平庸。

那么，纽约哪里能找到最好吃的披萨呢？让我们一起来看看。

经典纽约风味披萨

纽约市是经典纽约式披萨的代名词，来纽约旅游，不尝上一两片披萨就不算完整。

忘掉芝加哥的深盘砂锅披萨或其他地方的面团披萨吧——纽约市才是经典美式披萨的发源地。

这种薄皮圆形馅饼，饼皮酥脆而有弹性，上面浇上甜番茄酱和奶油马苏里拉奶酪，自 20 世纪初以来就一直是纽约市民的美食。

纽约披萨的独特之处在于其独特的口感和风味。

焦香的饼皮下带着一丝酥脆，少许酱汁衬托出食材本身的美味，新鲜的马苏里拉奶酪则增添了一丝酸爽。

从街角一美元一块的披萨到铺着红白格子桌布的餐厅，披萨已经渗透到纽约市的饮食文化中。

无论是匆匆忙忙地吃上一小块，还是坐下来享用一整个披萨，从布鲁克林到布朗克斯，吃披萨的仪式感已经将这种不起眼的食物变成了一种标志。

虽然做法多种多样，但正宗的纽约披萨在品质和怀旧情怀方面仍然是无可匹敌的。

想要品尝经典正宗的纽约披萨，你一定要去两家标志性的披萨店。

乔氏披萨

地址：纽约市卡迈恩街7号。获取路线。

营业时间：每天上午 10 点至凌晨 3 点

40多年来，位于纽约市格林威治村的乔氏披萨店一直以切片形式供应纽约风味披萨。

这家经典的社区披萨店于 1975 年开业，创始人 Joe Pozzuoli 带着他家的传统披萨配方从意大利那不勒斯来到纽约。

他在布利克街开设了自己的小披萨店，利用代代相传的家族传统，创造了如今著名的“乔伊香肠披萨”。

这款薄皮披萨边缘酥脆，中心柔软可折叠，上面铺着甜美的番茄酱、奶油全脂马苏里拉奶酪和杯状烤意大利辣香肠。

Joe's Pizza 至今仍由家族拥有和经营，并始终坚持使用优质食材和沿袭多年的制作方法。

这家休闲的柜台式服务店如今吸引了来自世界各地的忠实顾客，他们渴望体验正宗的纽约披萨，并享受乔的热情好客。

无论游客是想快速吃一片芝士披萨，还是想在正宗的纽约风味披萨店享用一整个披萨，Joe's 都是不容错过的。

王子街披萨

地址：纽约市王子街27号A座。获取路线。

营业时间：每日上午 10 点至凌晨 3 点；外卖送餐时间：中午 12 点至晚上 10 点

想要品尝经典披萨的独特风味，王子街披萨店绝对不容错过。

这款名为“辛辣春天”的招牌方形披萨，是 Prince Street Pizza 的招牌产品，在纽约市乃至更广阔的地区都享有盛誉。

这家朴实无华的社区披萨店位于诺丽塔王子街，于 2012 年开始供应如今远近闻名的辣味春季披萨。

香辣春日披萨将鲜奶油乳清干酪和意大利辣香肠铺在经典的纽约披萨饼皮上。

然而，当意大利辣香肠遇到乳制品时，会产生一种意想不到的甜味、辛辣味和令人无法抗拒的酥脆口感，并拥有众多忠实拥趸。

王子街上排起了长队，当地人和游客都等着品尝这些方形披萨，许多人称它们是纽约市最好的披萨。

虽然顾客们仍然会为了这些标志性的春季披萨而不断光顾，但 Prince Street Pizza 的完整披萨菜单可以满足任何对纽约风味披萨的渴望。

那不勒斯风味披萨

虽然没有什么能比得上在意大利那不勒斯享用正宗的那不勒斯披萨，但纽约市的披萨店能让食客们非常接近那种意大利体验。

这些纽约披萨店直接从那不勒斯地区进口卡普托面粉、圣马扎诺番茄和水牛马苏里拉奶酪等关键原料，以保持传统的那不勒斯披萨的风味。

柴火烤炉达到所需的 900°F 温度，只需几分钟即可烤制出薄皮馅饼，使其内部柔软蓬松，而外皮酥脆，带有焦痕。

配料往往采用极简组合，以便突出鲜亮的番茄酱、浓郁的奶酪以及罗勒或牛至等香草的风味。

虽然没有地方可以替代那不勒斯，但纽约的披萨堪称完美，即使是最挑剔的那不勒斯披萨鉴赏家也能满意。

凯斯特

地址：纽约市富尔顿街77号。获取路线。

营业时间：周日至周四：上午11:30至晚上9:30；周五和周六：上午11:30至晚上10:30

Keste 位于布利克街，被誉为意大利境外最正宗的那不勒斯披萨店之一，将美味的那不勒斯风味带到了纽约市。

Keste 是披萨大师 Roberto Caporuscio 和他的美国妻子 Julia 的心血结晶，于 2009 年开业，其宗旨很简单。

他们想进口制作正宗那不勒斯披萨所需的每一种食材，从零号面粉到维苏威火山脚下种植的西红柿。

Keste 的馅饼符合那不勒斯馅饼的最高标准。

从经典的 marinara 和 Margherita 披萨到使用进口意大利奶酪和腌制肉类的实验性组合，Keste 提供了一场美食之旅。

它们酥脆起泡的外皮出自那不勒斯附近特制的两个 Stefano Ferrara 柴火烤炉，烘烤时间仅需约 90 秒。

Keste 位于布利克街，裸露的砖墙和铜制装饰营造出时尚舒适的氛围，同时，它还供应正宗的那不勒斯披萨。

罗伯塔的

地址：纽约市公园大道230号。获取路线。

营业时间：周一至周六 上午11点至晚上9点；周日休息

Roberta's Pizzeria 是正宗手工披萨和纽约时尚潮流的象征。

Roberta's 成立于 2008 年，凭借其柴火烤制的馅饼迅速声名鹊起，将那不勒斯传统技法与大胆创新的口味相结合。

在砖炉中烤制而成的披萨，其标志性的酥脆耐嚼的外皮，成为了“蜜蜂蜇伤”或“斑点狼”等创意披萨的画布。

虽然像玛格丽特披萨和玛丽娜拉披萨这样的经典披萨能够满足纯粹主义者的需求，但罗伯塔披萨却秉持着一种不拘一格、充满活力的精神，其披萨配料从萝卜到骨髓应有尽有。

无论是主要食材还是简单的酱汁和奶酪，注重采购优质原料，例如芳香的意大利橄榄油，都将每个馅饼与其意大利根源联系起来。

没有预订？没问题。加入这群形形色色的年轻人，在户外野餐桌旁自带酒水用餐，同时欣赏DJ表演和现场音乐，感受活力四射的氛围。

撇开披萨的精湛技艺不谈，这家设施齐全的餐厅和毗邻的 Blanca 餐厅展现了 Roberta 更广泛的农场新鲜理念。

但披萨仍然是这家布鲁克林热门餐厅的招牌。

手工创意披萨

纽约市不仅以其薄皮披萨闻名于世，而且还因其在各个行政区涌现的新兴手工披萨店浪潮而闻名于世。

手工披萨运动从其他地区的披萨风格中汲取灵感，为披萨界带来了更多选择。

纽约的高档披萨店注重选用优质食材，并不断尝试创新技术和口味组合。

从布什维克到布朗克斯，各种各样的手工披萨表明，这座城市的美食家们对披萨配料的见解与他们对折叠技巧的见解一样独到。

以下是纽约一些最好的手工披萨。

保利·吉的

地址：纽约市布鲁克林区格林波因特大道60号。获取路线。

营业时间：每日上午 5 点至晚上 10 点

Paulie Gee's 以提供采用优质食材制作的独特手工披萨而闻名，自其在布鲁克林绿点开设旗舰店以来，便备受关注。

这家时尚的披萨店选用进口面粉和圣马扎诺番茄等优质食材，精心制作出备受好评的披萨。

粉丝最爱的披萨包括“地狱男爵”（上面放有辣味意大利香肠、蜂蜜、迈克特制辣蜂蜜）和广受欢迎的“茴香香肠披萨”。

这凸显了这家餐厅在尝试创新美食口味组合方面的天赋。

Paulie Gee's 餐厅只有 60 个座位，采用极简主义的意大利小餐馆风格，与典型的纽约披萨店相比，能提供更私密的用餐体验。

它的成功促使其在 2018 年于布鲁克林开设了第二家分店，并在迈阿密开设了一家特许经营店。

从柴火烤炉到精心挑选的精酿啤酒和葡萄酒菜单，Paulie Gee's 自进入纽约披萨界以来，重新定义了手工披萨。

艾美平方

地址：纽约州纽约市布鲁克林格兰街364号。获取路线。

营业时间：周一至周五：中午12点至晚上10点；周六、周日：上午11点至晚上11点

Emmy Squared 以其底特律风味的披萨而闻名，披萨边缘酥脆焦香，自 2016 年在布鲁克林威廉斯堡开业以来，已声名鹊起。

这家披萨店创新地运用了底特律风格的矩形深盘披萨，采用酸面包皮，使其外皮酥脆，内部蓬松轻盈。

Emmy Squared 的披萨以其创意十足的口味脱颖而出，例如 Colony 2.0 披萨，其特色在于牧场沙拉酱、腌洋葱和蜂蜜胡椒鸡肉。

其他受欢迎的披萨还包括“大艾美奖”，上面放着切碎的芝士汉堡和炸薯条，这体现了这家餐厅在披萨配料上的奇特创意。

对于想要品尝纽约经典美食创新演绎的游客和当地居民来说，这绝对是必试之选。

最佳披萨店

如果你想快速享用一块美味的纽约风味披萨，那就别错过这些当地人最爱的披萨店。

这些披萨店以令人垂涎的美味披萨，完美展现了这座城市的披萨文化精髓。

斯卡尔披萨店

地址：纽约市果园街35号。获取路线。

营业时间：周日至周四：中午12点至凌晨12点；周五和周六：中午12点至凌晨1点

Scarr's 是一家隐藏的宝藏餐厅，每一口都充满怀旧气息。

试试他们经典的芝士披萨，饼皮薄而有嚼劲，上面淋着浓郁的番茄酱和完美融化的芝士。

西西里披萨也绝对值得一试。

布利克街披萨店

地址：纽约市南七大道69号。获取路线。

营业时间：每天中午12点至凌晨2点

布利克街披萨店是西村中心地带的一家老字号。

不想浪费时间做决定？那就点他们家的传统玛格丽特披萨，绝对不会出错。

如果您想尝试一些新奇的口味，可以选择 Nonna Maria 披萨，上面淋上新鲜的 marinara 酱、马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪、撒上一些面包屑，再淋上少许橄榄油。

无麸质和纯素食选择

在披萨称霸的城市里，饮食偏好不应该妨碍你享受美食。

纽约提供种类繁多的美味无麸质和纯素披萨，以满足各种口味的需求。

无麸质

地址：纽约州纽约市苏利文街206号。获取路线。

营业时间：每日中午12点至晚上11点

位于格林威治村中心的Senza Gluten餐厅是无麸质饮食者的天堂。虽然他们的菜单上所有菜品都是无麸质的，但他们最出名的披萨是“Senza Classica”。

想要品尝纯素食者的美味，不妨试试他们的“Senza Vegana”，这款披萨采用无麸质饼皮，上面堆满了不含乳制品的马苏里拉奶酪、朝鲜蓟、樱桃番茄和新鲜罗勒。

尖叫者披萨店

地址：纽约市布鲁克林区富兰克林大道685号皇冠高地。获取路线。

营业时间：周一至周四：中午12点至晚上10点；周五至周日：中午12点至凌晨12点

位于布鲁克林绿点区的 Screamer's Pizzeria 是素食披萨爱好者的天堂。

千万别错过他们的“至尊素食”，这是一款美味的混合菜品，由腰果制成的马苏里拉奶酪、素香肠、青椒、洋葱和黑橄榄组成。

点一份“香蒜酱宣言”，里面有纯素香蒜酱、番茄和菠菜，风味独特。

打造完美披萨体验的秘诀

探索纽约的披萨世界不仅仅是找到合适的披萨店；更重要的是优化你的披萨之旅。

以下是一些让您的体验真正难忘的小贴士：

时机很重要

为了避免排长队，请在非高峰时段（通常是下午 2 点到 4 点之间或晚上 9 点之后）光顾披萨店。

预订

虽然很多披萨店不接受预订，但有些披萨店会接受预订，尤其是针对人数较多的团体。

想要在 Roberta's 获得独特的体验，请预订一张桌子，尽情享用他们著名的玛格丽特披萨，这款披萨采用圣马扎诺番茄、马苏里拉奶酪和罗勒制成。

邻里探索

您可以将品尝披萨与在周边街区悠闲漫步结合起来。

在 Joe's Pizza 享用完经典披萨后，漫步格林威治村，探索华盛顿广场公园。

隐藏菜单项

许多披萨店都有菜单上没有的特色菜。你可以上网查询，或者直接询问餐厅。

在 Paulie Gee's，千万不要错过“素食乳清干酪”，这道菜有自制素食香肠、杏仁乳清干酪和嫩芝麻菜。

记住这些建议，你就能充分体验纽约市丰富多样的美味披萨了。

常见问题解答

题图：SerhiiBobyk，来自 Getty Images（Canva）