紐約哪裡能找到最好吃的披薩？ ——我們的精選推薦

紐約的披薩界融合了傳統與創新，口味之豐富多樣，就像紐約人一樣多元化。

從標誌性的紐約式薄餅（薄而可折疊，是這座城市的象徵）到在柴火烤爐中烤製得完美的拿坡里披薩——紐約應有盡有。

本指南將帶您踏上探索之旅，發現這座城市裡最好的披薩，它始終追求卓越，絕不滿足於平庸。

那麼，紐約哪裡還能找到最好吃的披薩呢？讓我們一起來看看。

經典紐約風味披薩

紐約市是經典紐約式披薩的代名詞，來紐約旅遊，不嚐上一兩片披薩就不算完整。

忘掉芝加哥的深盤砂鍋披薩或其他地方的麵團披薩吧——紐約市才是經典美式披薩的發源地。

這種薄皮圓形餡餅，餅皮酥脆而有彈性，上面澆上甜番茄醬和奶油馬蘇里拉奶酪，自 20 世紀初以來就一直是紐約市民的美食。

紐約披薩的獨特之處在於其獨特的口感和風味。

焦香的餅皮下帶著一絲酥脆，少許醬汁襯托出食材本身的美味，新鮮的馬蘇里拉起司則增添了一絲酸爽。

從街角一美元一塊的披薩到鋪著紅白格子桌布的餐廳，披薩已經滲透到紐約市的飲食文化。

無論是匆匆忙忙地吃上一小塊，還是坐下來享用一整塊披薩，從布魯克林到布朗克斯，吃披薩的儀式感已經將這種不起眼的食物變成了一種標誌。

雖然做法多種多樣，但正宗的紐約披薩在品質和懷舊情懷方面仍然是無可匹敵的。

想要品嚐經典正宗的紐約披薩，你一定要去兩家標誌性的披薩店。

喬氏披薩

地址：紐約市卡邁恩街7號。獲取路線。

營業時間：每日上午 10 點至凌晨 3 點

40多年來，位於紐約市格林威治村的喬氏披薩店一直以切片形式供應紐約風味披薩。

這家經典的社區披薩店於 1975 年開業，創始人 Joe Pozzuoli 帶著他家的傳統披薩配方從義大利那不勒斯來到紐約。

他在布利克街開設了自己的小披薩店，利用代代相傳的家族傳統，創造瞭如今著名的「喬伊香腸披薩」。

這款薄皮披薩邊緣酥脆，中心柔軟可折疊，上面鋪著甜美的番茄醬、奶油全脂馬蘇里拉奶酪和杯狀烤意大利辣香腸。

Joe's Pizza 至今仍由家族擁有和經營，並始終堅持使用優質食材和沿襲多年的製作方法。

這家休閒的櫃檯式服務店如今吸引了來自世界各地的忠實顧客，他們渴望體驗正宗的紐約披薩，並享受喬的熱情好客。

無論遊客是想快速吃一片起司披薩，還是想在正宗的紐約風味披薩店享用一整個披薩，Joe's 都是不容錯過的。

王子街披薩

地址：紐約市王子街27號A座。獲取路線。

營業時間：每日上午 10 點至凌晨 3 點；外送送餐時間：中午 12 點至晚上 10 點

想要品嚐經典披薩的獨特風味，王子街披薩店絕對不容錯過。

這款名為「辛辣春天」的招牌方形披薩，是 Prince Street Pizza 的招牌產品，在紐約市甚至更廣闊的地區都享有盛譽。

這家樸實無華的社區披薩店位於諾麗塔王子街，於 2012 年開始供應如今遠近聞名的辣味春季披薩。

香辣春日披薩將鮮奶油乳清乾酪和辣香腸鋪在經典的紐約披薩餅皮上。

然而，當義大利辣香腸遇到乳製品時，會產生一種意想不到的甜味、辛辣味和令人無法抗拒的酥脆口感，並擁有眾多忠實擁躉。

王子街上排起了長隊，當地人和遊客都等著品嚐這些方形披薩，許多人稱它們是紐約市最好的披薩。

雖然顧客們仍然會為了這些標誌性的春季披薩而不斷光顧，但 Prince Street Pizza 的完整披薩菜單可以滿足任何對紐約風味披薩的渴望。

那不勒斯風味披薩

雖然沒有什麼能比得上在義大利那不勒斯享用正宗的那不勒斯披薩，但紐約市的披薩店能讓食客們非常接近那種義大利體驗。

這些紐約披薩店直接從那不勒斯地區進口卡普托麵粉、聖馬扎諾番茄和水牛馬蘇里拉起司等關鍵原料，以保持傳統的那不勒斯披薩的風味。

柴火烤爐達到所需的 900°F 溫度，只需幾分鐘即可烤製出薄皮餡餅，使其內部柔軟蓬鬆，而外皮酥脆，帶有焦痕。

食材往往採用極簡組合，以便突出鮮豔的番茄醬、濃鬱的起司以及羅勒或牛至等香草的風味。

雖然沒有地方可以取代那不勒斯，但紐約的披薩堪稱完美，即使是最挑剔的那不勒斯披薩鑑賞家也能滿意。

凱斯特

地址：紐約市富爾頓街77號。獲取路線。

營業時間：週日至週四：上午11:30至晚上9:30；週五和週六：上午11:30至晚上10:30

Keste 位於布利克街，被譽為義大利境外最正宗的那不勒斯披薩店之一，將美味的那不勒斯風味帶到了紐約市。

Keste 是披薩大師 Roberto Caporuscio 和他的美國妻子 Julia 的心血結晶，於 2009 年開業，其宗旨很簡單。

他們想進口製作正宗那不勒斯披薩所需的每種食材，從零號麵粉到維蘇威火山腳下種植的番茄。

Keste 的餡餅符合那不勒斯餡餅的最高標準。

從經典的 marinara 和 Margherita 披薩到使用進口義大利起司和醃製肉類的實驗性組合，Keste 提供了一場美食之旅。

它們酥脆起泡的外皮出自那不勒斯附近特製的兩個 Stefano Ferrara 柴火烤爐，烘烤時間僅需約 90 秒。

Keste 位於布利克街，裸露的磚牆和銅製裝飾營造出時尚舒適的氛圍，同時，它也供應正宗的那不勒斯披薩。

羅伯塔的

地址：紐約市公園大道230號。獲取路線。

營業時間：週一至週六 上午11點至晚上9點；週日公休

Roberta's Pizzeria 是正宗手工披薩和紐約時尚潮流的象徵。

Roberta's 成立於 2008 年，憑藉其柴火烤製的餡餅迅速聲名鵲起，將那不勒斯傳統技法與大膽創新的口味相結合。

在磚爐中烤製而成的披薩，其標誌性的酥脆耐嚼的外皮，成為了“蜜蜂蜇傷”或“斑點狼”等創意披薩的畫布。

雖然像瑪格麗特披薩和瑪麗娜拉披薩這樣的經典披薩能夠滿足純粹主義者的需求，但羅伯塔披薩卻秉持著一種不拘一格、充滿活力的精神，其披薩配料從蘿蔔到骨髓應有盡有。

無論是主要食材還是簡單的醬汁和乳酪，都專注於採購優質原料，例如芳香的意大利橄欖油，都將每個餡餅與其義大利根源聯繫起來。

沒有預訂？沒問題。加入這群形形色色的年輕人，在戶外野餐桌旁自備酒水用餐，同時欣賞DJ表演和現場音樂，感受活力四射的氛圍。

撇開披薩的精湛技藝不談，這家設施齊全的餐廳和毗鄰的 Blanca 餐廳展現了 Roberta 更廣泛的農場新鮮理念。

但披薩仍然是這家布魯克林熱門餐廳的招牌。

手工創意披薩

紐約市不僅以其薄皮披薩聞名於世，而且還因其在各個行政區湧現的新興手工披薩店浪潮而聞名於世。

手工披薩運動從其他地區的披薩風格中汲取靈感，為披薩界帶來了更多選擇。

紐約的高檔披薩店專注於選用優質食材，並不斷嘗試創新技術和口味組合。

從布希維克到布朗克斯，各種各樣的手工披薩表明，這座城市的美食家們對披薩配料的見解與他們對折疊技巧的見解一樣獨到。

以下是紐約一些最好的手工披薩。

保利·吉的

地址：紐約市布魯克林區格林波因特大道60號。獲取路線。

營業時間：每日上午 5 點至晚上 10 點

Paulie Gee's 以提供採用優質食材製作的獨特手工披薩而聞名，自其在布魯克林綠點開設旗艦店以來，便備受關注。

這家時尚的披薩店選用進口麵粉和聖馬扎諾番茄等優質食材，精心製作出備受好評的披薩。

粉絲最愛的披薩包括“地獄男爵”（上面放有辣味意大利香腸、蜂蜜、邁克特製辣蜂蜜）和廣受歡迎的“茴香香腸披薩”。

這凸顯了這家餐廳在嘗試創新美食口味組合方面的天賦。

Paulie Gee's 餐廳只有 60 個座位，採用極簡主義的意大利小餐館風格，與典型的紐約披薩店相比，能提供更私密的用餐體驗。

它的成功促使其在 2018 年於布魯克林開設了第二家分店，並在邁阿密開設了一家特許經營店。

從柴火烤爐到精心挑選的精釀啤酒和葡萄酒菜單，Paulie Gee's 自從進入紐約披薩界以來，重新定義了手工披薩。

艾美平方

地址：紐約州紐約市布魯克林格蘭街364號。獲取路線。

營業時間：週一至週五：中午12點至晚上10點；週六、週日：上午11點至晚上11點

Emmy Squared 以其底特律風味的披薩而聞名，披薩邊緣酥脆焦香，自 2016 年在布魯克林威廉斯堡開業以來，已聲名鵲起。

這家披薩店創新地運用了底特律風格的長方形深盤披薩，採用酸麵包皮，使其外皮酥脆，內部蓬鬆輕盈。

Emmy Squared 的披薩以其創意十足的口味脫穎而出，例如 Colony 2.0 披薩，其特色在於牧場沙拉醬、醃洋蔥和蜂蜜胡椒雞肉。

其他受歡迎的披薩還包括“大艾美獎”，上面放著切碎的起司漢堡和炸薯條，這體現了這家餐廳在披薩配料上的奇特創意。

對於想要品嚐紐約經典美食創新演繹的遊客和當地居民來說，這絕對是必試之選。

最佳披薩店

如果你想快速享用一塊美味的紐約風味披薩，那就別錯過這些當地人最愛的披薩店。

這些披薩店以令人垂涎的美味披薩，完美展現了這座城市的披薩文化精髓。

斯卡爾披薩店

地址：紐約市果園街35號。獲取路線。

營業時間：週日至週四：中午12點至凌晨12點；週五和週六：中午12點至凌晨1點

Scarr's 是一家隱藏的寶藏餐廳，每一口都充滿懷舊氣息。

試試他們經典的起司披薩，餅皮薄而有嚼勁，上面淋著濃鬱的番茄醬和完美融化的起司。

西西里披薩也絕對值得一試。

布利克街披薩店

地址：紐約市南七大道69號。獲取路線。

營業時間：每日中午12點至凌晨2點

布利克街披薩店是西村中心地帶的老字號。

不想浪費時間做決定？那就點他們家的傳統瑪格麗特披薩，絕對不會出錯。

如果您想嘗試一些新奇的口味，可以選擇 Nonna Maria 披薩，上面淋上新鮮的 marinara 醬、馬蘇里拉奶酪、帕瑪森奶酪、撒上一些麵包屑，再淋上少許橄欖油。

無麩質和純素食選擇

在披薩稱霸的城市裡，飲食偏好不該妨礙你享受美食。

紐約提供種類繁多的美味無麩質和純素披薩，以滿足各種口味的需求。

無麩質

地址：紐約州紐約市蘇利文街206號。獲取路線。

營業時間：每日中午12點至晚上11點

位於格林威治村中心的Senza Gluten餐廳是無麩質飲食者的天堂。雖然他們的菜單上所有菜餚都是無麩質的，但他們最出名的披薩是“Senza Classica”。

想要品嚐純素食者的美味，不妨試試他們的“Senza Vegana”，這款披薩採用無麩質餅皮，上面堆滿了不含乳製品的馬蘇里拉奶酪、朝鮮薊、櫻桃番茄和新鮮羅勒。

尖叫者披薩店

地址：紐約市布魯克林區富蘭克林大道685號皇冠高地。獲取路線。

營業時間：週一至週四：中午12點至晚上10點；週五至週日：中午12點至凌晨12點

位於布魯克林綠點區的 Screamer's Pizzeria 是素食披薩愛好者的天堂。

千萬別錯過他們的“至尊素食”，這是一款美味的混合菜品，由腰果製成的馬蘇里拉奶酪、素香腸、青椒、洋蔥和黑橄欖組成。

點一份“香蒜醬宣言”，裡面有純素香蒜醬、番茄和菠菜，風味獨特。

打造完美披薩體驗的秘訣

探索紐約的披薩世界不僅僅是找到合適的披薩店；更重要的是優化你的披薩之旅。

以下是一些讓您的體驗真正難忘的小貼士：

時機很重要

為了避免排長隊，請在非高峰時段（通常是下午 2 點到 4 點之間或晚上 9 點之後）光顧披薩店。

預訂

雖然許多披薩店不接受預訂，但有些披薩店會接受預訂，尤其是針對人數較多的團體。

想要在 Roberta's 獲得獨特的體驗，請預訂一張桌子，盡情享用他們著名的瑪格麗特披薩，這款披薩採用聖馬扎諾番茄、馬蘇里拉奶酪和羅勒製成。

鄰裡探索

您可以將品嚐披薩與在周邊街區悠閒漫步結合在一起。

在 Joe's Pizza 享用完經典披薩後，漫步在格林威治村，探索華盛頓廣場公園。

隱藏選單項目

許多披薩店都有菜單上沒有的特色菜。你可以上網查詢，或直接詢問餐廳。

在 Paulie Gee's，千萬不要錯過“素食乳清乾酪”，這道菜有自製素食香腸、杏仁乳清乾酪和嫩芝麻菜。

記住這些建議，你就能充分體驗紐約市豐富多元的美味披薩了。

常見問題解答

題圖：SerhiiBobyk，來自 Getty Images（Canva）